Московские рестораторы подсчитали убытки, которые принес им закон, запрещающий курение в заведениях общепита. Он вступил в силу 1 июня 2014 года.
По данным Федерации рестораторов и отельеров России, за первые три недели июня товарооборот снизился на 15–20%.
По данным Мосгорстата, в июне оборот действительно упал по сравнению с маем, но всего на 1,3% — с 14,8 млрд рублей до 14,6 млрд рублей.
Если же сравнивать ситуацию с апрелем, оборот, напротив, вырос на 2,8% — с 14,2 млрд рублей до 14,6 млрд рублей.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России, заведующий кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса Университета «Синергия» игорь Бухаров отметил, что при подсчете оборота нужно учитывать не только общий уровень инфляции, но и не прямо связанный с ней рост цен в кафе и ресторанах.
«85% продуктов, которые мы покупаем, — импортные. Повысился курс евро, и нам приходится покупать их по более высоким ценам. Увеличилась также стоимость аренды, возросли коммунальные платежи. Больше надо платить и за меры по обеспечению безопасности. Таким образом, повысились издержки предприятий, и это всё закладывается в цену».
Запрет на курение уменьшил чаевые в ресторанах
Гости ресторанов стали менее щедрыми в отношении персонала.
Официанты московских кафе, баров и ресторанов стали получать меньше чаевых после вступления в силу второй части антитабачного закона, запрещающего курение в заведениях общепита.
Участились случаи, когда посетители выходят на улицу покурить и «забывают» вернуться и оплатить счет, поэтому во многих заведениях счет стали приносить вместе с заказом. В этой ситуации гости чувствуют себя менее комфортно и, как следствие, оставляют меньше чаевых.
По оценке вице-президента ФРиО Вадим Прасова, размер вознаграждения за обслуживание уменьшился на 30—40%. Назвать точные цифры невозможно, поскольку чаевые не облагаются налогом, подчеркнул он.
Лидия Соболева
24.07.2014, 21:18
А что делать, если гости в ресторане курят и отказываются следовать закону?
max
24.07.2014, 22:00
Ресторатор, если у него висит табличка, что курить запрещено, ответственности за этого человека не несет. Это точно так же, как если гость напился и ведет себя за гранью возможного. Это не вина ресторатора.
Anton
24.07.2014, 22:55
А что делать, если гости в ресторане курят и отказываются следовать закону?
Сначала администратор ресторана работает с гостем.Если гость настолько невменяем, что не реагирует на предупреждения и вежливые просьбы, тогда администратор имеет право на вызов участкового. Если человек нарушает общественный порядок, то это уже переходит в прерогативу милиции.
Лидия Соболева
25.07.2014, 10:08
Все-таки не до конца понятен даже механизм, по которому должны действовать владельцы заведений. Что им делать, когда их гость закуривает сигарету? Ведь просто подойти и предупредить человека, что он нарушает закон, уже недостаточно. Похоже, что теперь игра называется «Попробуй докажи, что ты предупредил». А что там с кальянами - можно или нет курить кальян в ресторане или кафе?
Анатолий_А
15.08.2014, 17:46
Конечно, всегда начинается с того, что подходит официант и говорит: у нас не курят
niki
04.09.2014, 19:01
Знаки «Курение запрещено» должны размещаться правильно.
В соответствии с частью 5 статьи 12 Федерального закона «Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака» Министерство здравоохранения утвердило требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения.
Знак Курение запрещено новый. Знак о запрете курения выполняется в виде изображения определенной геометрической формы с использованием различных цветов, графических символов - цветографическое изображение и представляет собой круг с каймой красного цвета, за исключением дополнительного знака о запрете курения, размещаемого в соответствии с пунктом 6 настоящих требований, изображение которого может отличаться и быть в ином цвете.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки.]
Знак Курение запрещено -размеры.Знак должен иметь ширину не менее 13,7 миллиметров, диаметр круга должен составлять не менее 200 миллиметров, включая кайму.
В центре круга горизонтально размещается графическое изображение сигареты, представляющее из себя три прямоугольника черного цвета.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки.]
Размер первого прямоугольника должен быть не менее 120х25 миллиметров, второго и третьего - не менее 6,2х25 миллиметров.
Прямоугольники размещаются слева направо. Расстояние между первым и вторым прямоугольником должно составлять не менее 5 миллиметров, между вторым и третьим - не менее 6,2.
Сверху второго и третьего прямоугольников размещаются волнистые линии шириной не менее 5 миллиметров, изображающие дым.
Сигарету пересекает красная поперечная полоса шириной не менее 17,5 миллиметров.
Красная поперечная полоса выполняется под углом 45 градусов к горизонтали с наклоном слева сверху от каймы направо вниз к кайме и не должна прерываться графическим символом знака (сигаретой).
Где размещать знак о запрете курения? Знак о запрете курения размещается у каждого входа на территории, в здания и объекты, где курение табака запрещено (у транспортных средств - на двери с внешней стороны), а также в местах общего пользования, в том числе туалетах.
В помещениях, предназначенных для предоставления гостиничных услуг, услуг по временному размещению и (или) обеспечению временного проживания, знак о запрете курения дополнительно размещается возле места регистрации (службы приема).
Дополнительный знак о запрете курения размещается по решению собственника имущества или иного лица, уполномоченного на то собственником имущества, на территориях и в помещениях, используемых для осуществления деятельности, в том числе:
на двери номера или в номере (для помещений, предназначенных для предоставления гостиничных услуг, услуг по временному размещению и (или) обеспечению временного проживания);
возле барной стойки, в залах, включая банкетные залы, кабины и кабинеты (для помещений, предназначенных для предоставления услуг торговли, общественного питания, помещений рынков);
в тамбуре (для поездов);
в салоне (для воздушных судов).
Несоблюдение требований к знаку о запрете курения, к выделению и оснащению специальных мест для курения табака либо неисполнение обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака влечет наложение административного штрафа:
на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей;
на юридических лиц - от тридцати тысяч до шестидесяти тысяч рублей - статья 6.25 КоАП РФ.
iskanderst
30.04.2016, 12:47
Мы решим проблему с антитабачным законом в вашем заведении бесплатно, оставив ваших клиентов в восторге!
Актуальность нашего предложения
В связи с ужесточением антитабачного закона и борьбой с курительными смесями на федеральном уровне многие кальянные , а также кафе, рестораны и клубы, в которых их подают , испытывают на себе давление проверяющих органов. Также невооруженным глазом просматривается тенденция к отказу от курения табака и табакосодержащих продуктов среди населения, в связи с заботой о собственном здоровье и экологии. Многие люди, которые не курят и не приемлют табака и являются вашими клиентами могут очень сильно быть недовольны соседством с курильщиками и табачным дымом, исходящим из табака. Держать 2 зала для курящих и некурящих, трястись перед каждой проверкой проверяющих органов, решать с ними вопросы «задним числом» на возмездной основе . Оно вам надо? Но что теперь, отказаться от любимого миллионами людей кальяна? Запретить людям его курить, лишиться доходов или оставить все как есть и хвататься за голову перед каждой проверкой? Мы поможем вам решить эту проблему совершенно бесплатно с нашим оборудованием!
Суть нашего коммерческого предложения.
В 2011 коду в России вышло в свет новое устройство-электронный кальян. Полноразмерный, внешний вид которого напоминает именно кальян, а не что-то другое, работающее на аккумуляторе. Вы можете видеть на улицах маленькие распылители, но это все «детские шалости» . Кальян Fresh Flow работает на 2х аккумуляторов, испаряя специальную жидкость для курения кальяна. Это не дым, это пар! Вы можете предоставить своим гостям выбор, широкий спектр вкусов, вариации без никатина и с никатином 0-6 мг никого не оставят обделенным.
Кратко о составе курительной жидкости: Наши вкусовые жидкости разработаны штатными экспертами в области пищевых добавок. Мы не используем готовые китайские вкусовые жидкости, поэтому вы можете быть уверены в применении только качественных компонентов.
Каждая вкусовая жидкость состоит из 4х компонентов: пищевой глицерин, пищевой пропиленгликоль, никотин, пищевые ароматизаторы. Все эти вещества каждый день применяются в пищевой промышленности и абсолютно безвредны для человека.
Пропиленгликоль используется в косметической, фармацевтической и пищевой промышленности. Это один из компонентов, входящих в состав хлеба, кондитерских изделий, а также многих продуктов, употребляемых человеком каждый день. В составе жидкости для электронного кальяна Fresh Flow используется только пропиленгликоль высшей степени очистки.
Растительный глицерин также широк используется в различных отрослях пищевой и фармацевтической промышленности, однако при изготовлении жидкости для Экокальяна используется только растительный глицерин самой высокой степени очистки.
Время подачи кальяна-1 минута, никаких навыков не требуется, с этим справится любой официант, даже самый «одаренный». Никаких углей. Вы можете быть спокойны за свою мебель, скатерти и покрытие пола. Вам больше не нужен штатный кальянщик, так как кальян не нужно долго готовить, не нужно раскуривать ,менять чашу с углями и постоянно обслуживать. Работает все очень просто поставил, залил жидкость, включил- все.
На изобретение имеется патент и сертификат!
Условия сотрудничества:
Мы работаем с заведениями в Москве и Московской области со средним чеком от 1500 рублей!
- Оборудование и расходники поставляются в ваше заведение абсолютно бесплатно!
- Наши представители проведут для вас бесплатную дегустацию и обучат ваших официантов пользоваться устройством. Это займет не более 30 минут!
- Вас будут снабжать всеми расходниками и следить за техническим состоянием кальянов в течении всего периода сотрудничества бесплатно!
- Вам не придется тратиться на промоматериал
- Заключаем договор только официально с юр.лицом! Все расчеты идут через банк в автоматическом режиме
- Прибыль делим 50/50 с каждой продажи. Подсчет в конце месяца.
Вы не вкладываете ни копейки и при этом получаете инновационное устройство в ресторанном бизнесе, которое привлечет к вам новых клиентов, повысит средний чек на величину до 10% и решит все вопросы с контролирующими органами. Вы сразу начинаете получать чистую прибыль с каждой продажи!
С нами сотрудничают уже более 900 заведений по всей России. Не упустите нереально выгодное предложение.
Кто заинтересовался, пишите на почту san.st@bk.ru , звоните по телефонам 8 (985) 874 37 76 и 8 (965) 134 42 93 или пишите прямо сюда , в тему. Пришлю фотографии и отзывы наших клиентов и партнеров на вашу электронную почту