Здравствуйте все.
Пару слов о себе. Русская,4 года живу в Канаде.Город 750 тыс населения. Первое впечатление - сколько страшных,молодых жирных. Культуры питания и знаний о нормальном питании в общей массе-0.....
Есть несколько модных улиц где расположены бутики, ресторанчики и кафе.
идея- открыть кафе(буфет) только с салатами. На попить - пока не знаю что. Возможно свежие соки,морсы(здесь их нет), травянные чаи.
Сейчас занята тем, что хожу по всем подряд кафе - смотрю что и как.....заполняю сравнительные карты. Пишу плюсы и минусы. Что нравится и что отталкивает.
Вопрос-честно скажу, просто хочу услышать мнение нормальных русских людей, что бы знать где соломку себе подстелить. Возможности поделится с окружением особенно нет, с удовольствием отвечу на все вопросы. Спасибо за ваше внимание и время.
Veter
01.05.2015, 09:21
Сама по себе идея открыть салат-бар очень даже хороша. Берем пучок зелени и овощей на 10 рублей, нарезаем, кидаем в тарелку, заливаем заправкой, продаем за 250 рублей. Гениально? Гениально! На салатах делают деньги все классические рестораны. Наценка от 1500%. из оборудования только нож.
Но будут ли клиенты, если вы говорите, что культура здоровой еды в данном районе не развита?
max
01.05.2015, 09:35
Благодаря салат-бару можно добиться хорошей проходимости. Яркие растяжки «Заплати одну цену и ешь, сколько хочешь» всегда мотивируют людей зайти в заведение. Часто при выборе места для обеда или ужина человек анализирует, чье предложение привлекательнее. А для большинства людей лучшее – это получить как можно больше за минимальные деньги.
Лидия Соболева
01.05.2015, 09:46
У салатов срок реализации – два часа, поэтому нужно точно рассчитать проходимость.
Lisa
01.05.2015, 11:48
Что-то в этом есть... Особенно на фоне всеобщего стремления ко всему натуральному и без "ГМО"...
canada
02.05.2015, 05:51
Клиенты уверена будут. У меня на работе все постоянно в тарелку заглядывают, что я такое "модное" принесла.У всех коменты одни-конечно,это все полезное и здоровое.Угостила винегретом-сразу ВАУ так вкусно,полезно и просто,так мелко нарезано -у тебя специальная машинка?
Евгения_М
12.06.2015, 12:41
идея актуальная, ЗОЖ ведь набирает обороты! Сделать салат-бар с конструктором салатов, может, в дальнейшем расшириться или в вегетарианскую область, или просто в сторону правильного питания.. Добавить в меню подсчет каллорий.. Мне кажется, среди 750 тыс. населения целевая аудитория найдется! У нас в небольшом городке на 400 тыс. есть несколько кафе, которые пользуются популярностью и спокойно живут среди фаст-фудов и пиццерий.
В любом случае, удачи Вам! Я бы мимо такого кафе точно мимо не прошла)
Lisa
11.08.2015, 14:42
Есть несколько модных улиц где расположены бутики, ресторанчики и кафе.
идея- открыть кафе(буфет) только с салатами. На попить - пока не знаю что. Возможно свежие соки,морсы(здесь их нет), травянные чаи.
Сейчас занята тем, что хожу по всем подряд кафе - смотрю что и как.....заполняю сравнительные карты.
canada, как у Вас дела? Открылись ли? На каком этапе находитесь?
Пишите, болеем за вас :)
Гость
19.08.2015, 07:56
:-) нет, не открылась еще...
Все с мыслями собираюсь.Занималась вопросом с посудой.Прочитала(в русском интернете) , что дорогая посуда известных фирм имеет до 5 лет гарантии. Спросила про гарантию здесь-на Китай нет гарантии вообще,из Англии 1 год гарантии....но цена-23$ за маленькую тарелочку для аппетайзеров.Пока ( как рабочий вариант) остановилась на американской Corelle.Гарантия от завода производителя 3 года.
Нашла дизайнера,которая согласилась помогать.Думаем над названием, логотипом,девизом,и тп
Придумала название для кафе-UPDATE(обновление) и слоган- update your plate(обнови свою тарелку)... провела "опрос" какие ассоциации вызывает это название.4 канадки,1 араб,1 испанец, русская и украинка-всем понравилос( кроме украинки,для нее это слово из компьютера).
С фотографом сделали пару фотосессий блюд,как это смотрится ну и так для опыта просто...
Подсказали государственную огранизацию, которая помогает женщинам в бизнесе.Завтра первая личная встреча с моим координатором.С сентября пойду на тренинг/курсы по бизнес плану. :-) Все же на английском надо делать :-)) если мой бизнес план будет реальным для них, возможна финансовая поддержка и поддержка в ведении бизнеса в первые 5 лет. или вообще какой нибудь гранд от кого нибудь...
еще раз спасибо
Anton
19.08.2015, 11:15
Вы молодец! Удачи!
Мусин
19.08.2015, 23:27
Почитал тему. Автор действительно молодец. Очень интересно как воплощается идея. Я сейчас тоже на этапе внедрения своего бизнеса. Буду следить за вашими новостями. Пишите пожалуйста еще. Удачи!
ЕвгенияСм
09.02.2016, 17:03
Прекрасный вариант. и ЗОЖ набирает обороты, и всеобщая паника на счет ГМО. Тем более на фоне фастфуда с картошкой и гамбургерами это будет смотреться очень необычно и интересно. Эдакая изюминка!
Хотелось бы узнать как у Вас дела, когда откроетесь))
ЕвгенияСм
11.02.2016, 13:52
Очень крутая тема. Понравилась, сейчас очень много веганов, зожников, сыроедов и так далее, поэтому думаю пойдет на ура. К тому же это так необычно!