Калькуляция блюда необходима, если речь идет о составлении меню ресторана, кафе, столовой.. я открываю точку общепита,и мне нужно сделать калькуляцию блюд чтоб высчитать приход с кухни как мне это сделать???? Как правильно рассчитать калькуляцию блюд? заранее спасибо!
Dim
08.05.2015, 07:08
Есть программа для калькуляции и реализации блюд, учёта продуктов на складе.
Сабитова Елена
08.05.2015, 07:45
Организации, оказывающие услуги общественного питания, могут определять стоимость реализуемых блюд (изделий) несколькими способами.
Как сформировать стоимость продукции (блюд) общепита с помощью калькуляции можно посмотреть в этом документе "Калькуляция блюд в общепите".