Кафе (столовая)

[Drjye]

Здравствуйте форумчане! Хочу открыть маленькое кафе (столовую). Помещение уже нашла с мебелью. Помогите советом как начать и нарастить клиентскую базу? Как не ошибиться в выбором повара?

[АндрейАндреевич]

Здравствуйте форумчане! Хочу открыть маленькое кафе (столовую). Помещение уже нашла с мебелью. Помогите советом как начать и нарастить клиентскую базу? Как не ошибиться в выбором повара?

Если есть вариант брать знакомого повора, то этот вариант идеальный.
Если нет - обратитесь в учебное заведение - преподаватели как правило с удовольствием рекомендуют учеников. А потом дело за вашей интуицией - общаетесь - смотрите. Главное, чтоб человек был дальномыслящий, чтоб умел планировать. Ну о готовке и так понятно

[ЕвгенияСм]

На счет знакомого повара, согласна. Знакомый мне вариант, где в ресторан брался повар через знакомых, очень успешен. Хозяин доволен и повар при работе.