Янина
29.07.2015, 09:56
Краткий бизнес-план бара и расценки.
Сколько стоит открыть свой бар?
Сколько денег надо на открытие бара?
Количество средств, которое вы потратите на открытие бара, будет зависеть от множества нюансов: предполагаемая площадь помещения, количество сотрудников и примерное меню.
На одну точку бара для закупки оборудования и посуды, а также для оформления документации понадобится от 300 000 рублей единовременно.
Далее рассмотрим расходы в баре по месяцам: стоимость аренды помещения разнится в городах и регионах, и составляет от 60 000 тыс. рублей в месяц, то есть от 720 000 т.р. в год.
Не забудьте добавить к этому зарплату сотрудникам (от 500 000 т.р. в год), затраты на продукты и алкоголь (от 50000 т.р. в месяц), коммунальные платежи, непредвиденные ситуации (вышло из строя холодильное оборудование или за месяц разбилось много посуды), уплата налогов и т.д.
В первый месяц придётся потратить около 600 000 т.р.
В дальнейшем расходы на бар в месяц сократятся до 100-200 тысяч рублей в месяц, а при налаживании контакта с поставщиками станут ещё меньше.
Теперь, в зависимости от получившейся у вас суммы расходов в месяц, необходимо заняться ценообразованием, чтобы бар окупал вложенные в него средства.
Какое оборудование надо купить для бара?
Если вы собираетесь открыть бар без горячих блюд, оборудования для бара будет не так много, и оно компактно разместится на территории барной стойки.
В обязательном порядке для заведения на 20-25 посадочных мест должно быть закуплено такое оборудование, как:
Барная стойка.
Шкафы для посуды и мелкого оборудования.
Мебель для зала.
Кассовый аппарат.
Холодильник.
Витрина.
Кофе-машина.
Генератор льда.
Дробилка для льда.
Модуль для установки пивных кранов.
Шейкеры.
Посуда и барные аксессуары для приготовления напитков.
Посуда для зала.
Какой должна быть торговая надбавка для окупаемости бара?
Торговая надбавка для окупаемости бара должна быть не менее 300%, то есть средний чек должен составлять 600-700 рублей.
За какой срок окупится бар?
Минимальный срок, за который может окупиться бар при удачном стечении обстоятельств - полгода, но чаще всего это занимает от года до пяти лет.
именно поэтому важно составить подробный бизнес-план бара, в котором будут предусмотрены все затраты и предполагаемые доходы.
Сколько стоит открыть свой бар?
Сколько денег надо на открытие бара?
Количество средств, которое вы потратите на открытие бара, будет зависеть от множества нюансов: предполагаемая площадь помещения, количество сотрудников и примерное меню.
На одну точку бара для закупки оборудования и посуды, а также для оформления документации понадобится от 300 000 рублей единовременно.
Далее рассмотрим расходы в баре по месяцам: стоимость аренды помещения разнится в городах и регионах, и составляет от 60 000 тыс. рублей в месяц, то есть от 720 000 т.р. в год.
Не забудьте добавить к этому зарплату сотрудникам (от 500 000 т.р. в год), затраты на продукты и алкоголь (от 50000 т.р. в месяц), коммунальные платежи, непредвиденные ситуации (вышло из строя холодильное оборудование или за месяц разбилось много посуды), уплата налогов и т.д.
В первый месяц придётся потратить около 600 000 т.р.
В дальнейшем расходы на бар в месяц сократятся до 100-200 тысяч рублей в месяц, а при налаживании контакта с поставщиками станут ещё меньше.
Теперь, в зависимости от получившейся у вас суммы расходов в месяц, необходимо заняться ценообразованием, чтобы бар окупал вложенные в него средства.
Какое оборудование надо купить для бара?
Если вы собираетесь открыть бар без горячих блюд, оборудования для бара будет не так много, и оно компактно разместится на территории барной стойки.
В обязательном порядке для заведения на 20-25 посадочных мест должно быть закуплено такое оборудование, как:
Барная стойка.
Шкафы для посуды и мелкого оборудования.
Мебель для зала.
Кассовый аппарат.
Холодильник.
Витрина.
Кофе-машина.
Генератор льда.
Дробилка для льда.
Модуль для установки пивных кранов.
Шейкеры.
Посуда и барные аксессуары для приготовления напитков.
Посуда для зала.
Какой должна быть торговая надбавка для окупаемости бара?
Торговая надбавка для окупаемости бара должна быть не менее 300%, то есть средний чек должен составлять 600-700 рублей.
За какой срок окупится бар?
Минимальный срок, за который может окупиться бар при удачном стечении обстоятельств - полгода, но чаще всего это занимает от года до пяти лет.
именно поэтому важно составить подробный бизнес-план бара, в котором будут предусмотрены все затраты и предполагаемые доходы.