Добрый вечер! Меня интересует вопрос о том, как сменить формат заведения. Мы открыли бар-ресторан 2 года назад. Формат выбрали препати. При этом по выходным гости сидели до 3-4, а то и до 5 утра, отдыхали, курили кальян, веселились, часть гостей ехали дальше танцевать. Сейчас, в условиях кризиса, многие стали экономить на развлечениях. Поэтому гости либо едут сразу в клуб, либо забегают к нам ненадолго: кушают, выпивают пару коктейлей и едут дальше танцевать. Сейчас в час ночи гостей уже нет, хотя многие говорят, что у нас приятней атмосфера, интерьер, напитки и аудитория. Мы регулярно придумываем разную тематику на выходные, делаем спец предложения, сменили музыкальный формат, у нас удобный бар и хороший персонал, производим обзвон гостей. Подскажите чего не хватает нашему заведению, чтобы гости могли оставаться у нас, веселиться, танцевать? Как нам удержать гостей и, тем самым увеличить выручку заведения?
Гость
06.10.2016, 14:26
нужно работать в зале .
алена11
06.04.2017, 17:00
Добрый день! Если хотите изменить всю концепцию ресторана. Вам нужно создать, как минимум, дизайн кафе, чтобы вам его нарисовали. Помимо всех изменений и супер-ремонта.
MultiRu
19.06.2017, 14:19
Телевизоры – неотъемлемая часть практически любого заведения. Крупные спортивные мероприятия сейчас стараются транслировать не только в спорт барах, но и в любых других заведениях, нацеленных на получение максимальной выручки. Но в любой другой день телевизоры выполняют функцию развлекательных средств, показывая целыми днями телеканалы с музыкальными клипами, либо фильмы, несколько раз в день портя аппетит гостей рекламой средств от поноса или втулки от туалетной бумаги, легко смывающейся в унитазе) Многие владельцы заведений уже давно поняли, что правильное видеооформление зала может приносить дополнительный доход. В наше время технологии не стоят на месте, и позволяют легко и быстро создавать то, что Вы и Ваши гости хотите видеть на экранах телевизоров. Стимулировать интерес к проходящим акциям можно ненавязчивым сообщением, выведенным на экран. Тем же самым образом можно проинформировать гостей о предстоящем мероприятии со специально приглашенным гостем. Привлеките внимание к конкурсу, проходящему в соцсетях, и гости с радостью возьмут свои гаджеты в руки и примут в нем участие. Смена акций и различных предложений теперь зависти от Вашей фантазии, и может быть реализована в несколько кликов мышкой, вместо привычных нескольких дней, затрачиваемых на печать бумажных носителей, которые потом еще необходимо расставить на столы и приклеить на все двери! Подбирайте фоновый видеоряд, соответствующий специфике заведения, либо просто подогревающий аппетит гостя. Когда Вы видете на экранах аппетитный стейк, жарящийся на углях, бегущие слюнки подскажут, что сейчас Вы хотите именно такой же) В наше время видеореклама считается самым эффективным средством привлечения внимания. Также люди любят все новое и необычное! Успейте захватить их внимание, пока это не стало обыденностью!
Anneta L
11.08.2017, 12:57
Всем привет!!!
Я провожу небольшое маркетинговое исследование, и очень прошу вас в этом поучаствовать.
Мне нужны владельцы или руководители ресторанного бизнеса (можно кафе, бар и т.д.). Те у кого есть открытая летняя площадка.
Если вам не сложно, заполните анкету.
Кстати ее вопросы натолкнут вас на мысль как привлечь посетителей в жаркое время года.
ссылка на анкету [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки.]
Все, кто принял участие огромное спасибо и +1 к вашей карме!
Anneta L
11.08.2017, 13:40
Всем привет!!!
Я провожу небольшое маркетинговое исследование, и очень прошу вас в этом поучаствовать.
Мне нужны владельцы или руководители ресторанного бизнеса (можно кафе, бар и т.д.). Те у кого есть открытая летняя площадка.
Если вам не сложно, заполните анкету.
Кстати ее вопросы натолкнут вас на мысль как привлечь посетителей в жаркое время года.
ссылка на анкету [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки.]
Luba
14.01.2018, 20:54
Стоит пригласить дизайнера, поможет Вам изменить дизайн зала, чтобы молодёжи нравилось....