Меню японского ресторана

[MirRestoratora]

Меню японского ресторана весьма экзотическое и естейственно с преобладанием рыбных деликатесов.

Например таких как:

суши, сашими, горячие блюда. горячие закуски, роллы,теплые роллы, салаты, роллы маки, суши спайс, ассорти рыбные:

тобико (лосось, огурец, майонез, икра летучей рыбы красная, чёрная, зелёная)
чикаго (коп. угорь, мясо краба, петрушка, авокадо, болгарский перец)
миссури (морской окунь ,тунец, икра лососевая, авокадо)
каролина (коп. угорь, лосось, авокадо, майонез, салат лолла роса, икра мойвы)
вегас (тигровая креветка, лосось, окунь, икра лососевая, сыр филадельфия, авокадо)
атланта (лосось, коп. угорь, икра летучей рыбы красная, авокадо, водоросли вакаме)
мичиган (лосось, жареный морской гребешок, икра лососевая, водоросли вакаме и соус)
спешл (икра лососевая, икра летучей рыбы красн., зелён.,чёрная)
нигири суши
магуро (тунец)
сяке (лосось)
унаги (коп.угорь)
эби (тигровая креветка)
ама эби (сладкая креветка)
тако (осьминог) .
сяке гурмэ (коп.лосось)
хоттатегай (морской гребешок)
идзуми тай (морской окунь)
томаго (японский омлет)
ика (кальмар)
хоккигай (моллюск)
кохада (сельдь)
хамачи (желтохвост)
гункан суши
масаго (икра мойвы)
тобико (красная икра летучей рыбы)
тобико васаби (зеленая икра летучей рыбы остренькая)
тобико блэк (икра летучей рыбы чёрная)
икура (икра лососевая)
чукка (морские маринованные водоросли)
кани (мясо краба)
муки эби (карликовая креветка)
кайеси (салатная креветка)
спайси гункан суши
спайси сяке (острый лосось)
спайси магуро (острый тунец)
спайси унаги (острый коп.угорь)
спайси эби (острая тигровая креветка)
спайси тако (острый осьминог)
спайси сяке гурмэ (острый коп.лосось)
спайси ика (острый кальмар)
спайси идзуми тай (острый морской окунь)
спайси хоттатегай (острый морской гребешок)
спайси кани (острый краб)
спайси муки эби (острая салатная креветка)
спайси кайеси (острые салатные мидии)
горячие гункан суши

[Шурыгин]

О заменителе икры тобико кто что знает?? Вредно или не имеет значения?

[lin]

подскажите, какие цены на готовое меню? например,если кто-то составит меню для суши-бара,какая реальная цена за эту услугу? спасибо

[Anton]

Что-то я не слышал, что такая услуга существует. Мы обычно сами все делаем.

[Сергей Шатилов]

При необходимости могу помочь решить вопросы по японскому ресторану (меню, тех карты, персонал кухни и зала, поставщики и тд). Опыт работы в сетевых заведениях японской кухни очень большой :) Заинтересует - пишите.