Самый главный сотрудник общепита - кому подчиняется?
Как известно, самый важный сотрудник ресторана - это уборщица и мойщица посуды. Если она заболела (не пришла) то её заменить некем! Тем более если она одна и если она совмещает роль и уборщицы в зале и мойщиы посуды на кухне.
Вопрос в слеудующем: если она одна совмещает роль и уборщицы в зале и мойщиы посуды на кухне, то кому она должна подчиняться - шеф-повару (как мойщица) или администратору (как уборщица зала)?
|