После исследования тонны материалов из сети, я пришел к выводу, что интернет-бронирование – это попытка выдать желаемое за действительное. То, что сейчас работает в режиме онлайн-брони, скорее больше напоминает пейджер.
Вы помните, что такое пейджер? Звоните, надиктовываете текст машинистке, она его набирает, а потом текст приходит абоненту в виде сообщения.
Точно по такой же схеме сейчас работает бронирование столика в ресторане. Потенциальный гость оставляет заявку на сайте, и некоторое время по этой заявке работает агент (читай, звонит в ресторан и договаривается), после чего на телефон гостя приходит смс-подтверждение, или отказ. По этой схеме, как я понял, работают Resto.ru, Гурманизация.рф, Gotable.ru.
Проблема в том, что, если относиться в посещению ресторана, как к чему-то особенному, как к событию, обычно недостаточно двух-трех строчек, надиктованных на пейджер, чтобы описать все пожелания, связанные с вечером. Всегда есть какие-то ремарки, вплоть до настроения, и, при онлайн-бронировании, вам не удастся передать, что вы хотите сидеть рядом с аквариумом, или чтобы у вашей дамы не забирали пальто на входе, эти вещи нужно уточнять лично с сотрудником ресторана.
Вообще, попыток автоматизировать сервисы в сфере услуг – великое множество, взять хотя-бы Vivino. Электронный сомелье, который рассказывает о каждой бутылке, на которую наведешь объектив. интересно, а сможет ли он открыть вино, продекантировать, и проверить его на наличие дефектов?)))
Хотя, в «остальном» мире, (я имею ввиду США), уже есть система, которая работает почти безошибочно, и называется она OpenTable. Она подразумевает в ресторане наличие специального компьютера, который ставит фирма-разработчик сервиса.
В этой машине онлайн живет вся клиентская база, все свободные и занятые столы, меню, и все прочее. Компьютер общается с сайтом, с которого гости заказывают столы. Такая штука в 1997 году произвела революцию в американском, а через пяток лет, и в европейском ресторанном мире.
Нам пока до этого, расти и расти.
Зато у нас есть десятки сайтов, на которых можно указать все, что вы бы сказали по телефону, бронируя стол, и надеяться, что агент, который будет звонить, передаст администратору ресторана точную информацию. и не важно, насколько хорошо будет осведомлен агент, обязательно какая-то часть информации потеряется, когда при заказе столика так много посредников.
Вы придете в ресторан, и вас посадят за какой-нибудь затрапезный столик, или, еще хуже, вообще откажутся подтверждать бронь.
Все это есть и процветает.
По сути, единственное, что в этом случае происходит онлайн - это размещение вашей заявки.
Есть в России и попытки автоматизировать онлайн-бронь, как это делается на Opentable и прочих иностранных сервисах, например, системы z-o-n, stoliki.ru, restorun 2.0 и еще несколько подобных, действительно устанавливают в рестораны компьютеры, позволяющие хостесс управлять столиками онлайн, но их эффективность еще никто не доказал.
Сервисов, занимающихся одним и тем же – много, рестаратору приходится выбирать.
У хостесс же не 10 рук, чтобы справляться с электронными книгами сразу от трех фирм.
Получается, что один ресторан можно забронировать только через, скажем, z-o-n, а в системе stoliki – его вообще нет.
Для полной эффективности неплохо бы объединить базы данных и работать через одну систему, но русский бизнес развивается другими канонами – каждый тянет оеяло на себя.
Получается, что не мы не доросли до взрослого онлайн-сервиса, объединяющего все рестораны под одним крылом.
У каждой фирмы в базе столько ресторанов, со сколькими они смогли заключить контракт.
Например, z-o-n располагает 806 ресторанами, le click - 4000 ресторанами, go table - 514 ресторанами. В каком из этих сервисов будет именно тот ресторан, который вам подходит, и кто вам этот ресторан посоветует, остается гадать.
Я не думаю, что такое положение вещей говорит вообще в пользу какого-то онлайн-бронирования.
Как сказал однажды Михаил Прохоров, «Россия отстает от всего остального мира на 50 лет». Так что, если в США нормальный онлайн-сервис запустился в конце 90-х, то у нас еще лет 30 в запасе на развитие, а пока мы имеем, как говорится, что имеем –
ничего не работает, а деньги за это берут.
Автор Глеб Короленко