Ваша столовая работает и на бизнес-центр и на улицу? Если так, то это хороший вариант.
Но для этого, желательно, чтобы она размещалась на первом этаже, куда был бы свободный доступ для случайных посетителей. В таком случае столовая может вообще работать в двух форматах – в часы ланчей она может работать как столовая, а позже переходить на режим работы как кафе.
Но тогда, конечно, надо предусмотреть соответствующий интерьер и меню. То есть, получается два меню – на бизнес-ланчи – это меню столовой, а по их окончанию это будет уже совершенно другое меню.
|