Маленькая кофейня
Всем привет, Дорогие Форумчане!)
Решил открыть в Москве кофейню на площади в пределах 18-25 кв.м, поэтому обращаюсь за советами к опытным и не очень в этом деле.
Вот важные факторы:
1) именно кофейня и на малой площади, потому что планирую влезть в ограниченный бюджет 400 000 руб. (желательно, чтобы в эту сумму уложилась аренда за первый месяц)
2) Открывать собираюсь с другом, который несколько лет работает баристой, поэтому будет чуть проще, чем если бы пробовал только своими силами.
3) Формат у кофейни "кофе с собой" с 10-15 посадочными местами. Помимо кофе, будет чай и привозимая кондитерка.
4) Ремонт помещения будем делать своими силами, что сокращает траты на старте.
Сначала думали поставить маленький островок в каком-нибудь крупном ТЦ, но из-за мега ценника на аренду за кв.м, решили сконцентрироваться на помещении на улицах с большой проходимостью.
Хотелось бы выяснить
Какие трудности могут возникнуть и обязательно возникнут?
Каким образом лучше присматривать себе помещение?
Какая средняя прибыль у таких кофеен в разных местах города?
Какая ставка за аренду оптимальна для такого формата заведения?
На какой основе лучше открываться (иП или ООО)? Какая форма налогообложения?
Всем советам буду благодарен!
Открывать собираюсь с другом, который несколько лет работает баристой, поэтому будет чуть проще, чем если бы пробовал только своими силами.
|