Как японские рестораторы уже 80 лет завлекают прохожих в свои заведения?
Порой кажется, что российские кафе и рестораны испробовали все способы привлечения посетителей, битва за клиента в этом смысле напоминает гонку вооружений — все используют одни и те же методы, поэтому побеждает тот, кто больше тратит.
А скорее всего победителей нет вообще — ведь в итоге тратят все и очень много.
Зачем нужны муляжи блюд? Какие задачи они решают?
Красивые, качественно изготовленные, муляжи блюд:
- привлекают внимание красивым дизайном ;
- знакомят прохожих с ценами и внешним видом блюда(а значит не пугают неопределенностью);
- возбуждают аппетит(а значит побуждают зайти в ресторан);
- подталкивают к желанию заказать больше,чем планировалось;
- экономят время заказа(а значит увеличивают оборот посетителей в день);
- вызывают интерес к заведению, так как это выглядит очень необычно(а значит новые клиенты станут вашими постоянными посетителями).