Показать сообщение отдельно
niki
Старый 22.09.2014 , 14:30
  #2
Местный
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 90
Репутация: 70
По умолчанию

Оборудование для заведения "Кофе с собой" лучше брать профессиональное.

Это касается в первую очередь кофеварок. Хорошо для этих целей подойдут итальянские модели. В отличие от обычных бытовых машин, стоят они дороже, но не нужно на этом экономить. Подобное оборудование окупит себя.

иностранные профессиональные кофеварки должны прослужить очень долго. Тем более что приобрести их сейчас не составит труда. Некоторые фирмы, занимающиеся поставкой сырья (кофе) в те или иные точки, могут предоставить и всю необходимую технику.

Кроме того, для организации кофе на вынос понадобится:
  • холодильное оборудование для хранения кондитерских изделий,
  • столы,
  • стулья,
  • барная стойка,
  • витрина для кондитерских изделий,
  • кассовый аппарат.

Приготовление кофе желательно осуществлять только на очищенной воде, прошедшей несколько этапов обработки.

Для этого дополнительно приобретается фильтр для воды.

Чтобы все оборудование смогло работать, первоначально нужно провести все коммуникации:
  • электричество,
  • горячее и холодное водоснабжение,
  • отопление,
  • вентиляцию.

Документы для кофе с собой:

1) В первую очередь это заключение санитарно-эпидемиологической службы. Любая кофейня относится к предприятиям общественного питания и за ней устанавливается постоянный мониторинг.

2) Бизнес-план кофе с собой включает и получение разрешения органов территориального управления имуществом,

3) Разрешение пожарной инспекции.

В случае, если помещение для кофе с собой арендуется, а не строится с нуля, заключение пожарников не потребуется, вся ответственность возлагается на арендодателя.

Проверки заведения: раз в год кофейня будет проверяться органами санитарно-эпидемиологического надзора на соблюдение требований санитарного законодательства в области организации работы и обеспечения граждан качественной и безопасной продукцией.

Сколько денег нужно для бизнеса кофе с собой

Основная сумма уйдет на покупку оборудования. Нужно выбирать хорошее профессиональное оборудование. Не стоит экономить и на зерне.

В целом, все франшизы кофе с собой, с учетом покупки самой франшизы, заявляют стоимость от 250 до 300 тысяч рублей. Если сравнивать с другими вариантами, это небольшие вложения.

Но и надо понимать, что сверхприбылей в бизнесе Кофе с собой нет. Средняя прибыль с точки составляет от 20 до 35 тысяч. Окупаемость Кофе с собой достаточно большая — около 12 месяцев.
niki вне форума   Ответить с цитированием