Показать сообщение отдельно
niki
Старый 19.02.2012 , 14:42
  #1
Местный
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 90
Репутация: 70
По умолчанию Все о суши.Рецепты.

Не так давно суши могли лакомиться лишь немногие. В основном это были бизнесмены, имеющие деловые контакты с японскими клиентами. Со временем суши превратилось в самый импортируемый товар из Азии в Северную Америку. Термин «суши», как ни странно, не отражает в полной мере сам продукт, а все потому, что суши можно приготовить четырьмя разными способами: нигири (nigiri), маки (maki), сашими (sashimi) и коне (cones — «конусы»).

Nigiri zushi — это суши с кусочками сырой рыбы или морепродуктов (таких, как тунец, кальмар, морской еж, осьминог, креветки). Нигирисуши подают вместе с соевым соусом с добавлением японского хрена. Chirashi zushi — это рис, перемешанный с креветками, морскими водорослями, ростками тростника и мелко нарезанным омлетом.Temaki zushi — это рулетики из риса. Начинкой могут служить огурец, креветки, красная икра или тунец. Maki zushi — так называются домашнее суши.

Приготавливается оно из риса и кусочков рыбы. Все ингредиенты заворачиваются в рулет из водорослей. А затем уже этот рулет разрезают на порции. Gyu tataki no nigiri zushi — это суши с обжаренной говядиной, оно подается в престижных сушибарах. Inari zushi — это «пирожки» из соевого творога и риса. Такие суши готовят дома, чаще всего на праздники. Sake zushi — это рис с красной рыбой, огурцами, морковью и водорослями. Блюдо это предназначено для приготовления дома в качестве закуски, но оно также встречается в ресторанах.
niki вне форума   Ответить с цитированием