Непонятно, вы хотите свой ресторан открыть или наемным сотрудником стать? Если свое заведение открывать, то тут только самообразование и практика, метод проб и ошибок. На мой взгляд ходить на какие то курсы, это то же самое что учиться бизнесу у профессоров-теоретиков, которые свой бизнес даже не начинали никогда, всю жизнь на зарплату работают ))). Только самообразование! Покупайте и читайте книги практиков (найдете в соответствующих разделах книжных магазинов) и действуйте, действуйте, ошибайтесь и снова действуйте.
|