Цитата:
Сообщение от Veter
Цены на готовые блюда в общественном питании рассчитываются в калькуляционных карточках, которые делаются на каждое блюдо. Эта карточка базируется на рецептуре блюда.
|
Вот тут обсуждается оформление калькуляционных карточек:
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]