[SmogKhv]

Друзья, поделитесь опытом, как раскрутить кафе в спальном районе? Почему то люди редко ходят в рестораны и кафе возле дома. Как увеличить продажи кафе, если оно расположено далеко от центра?

итак, что мы имеем. Заведение с 2 залами абсолютно разными. Первый - Караоке-бар VIOLET (Около 40 чел.) из названия понятно что это караоке бар, работает стабильно, приносит доход, проблема одна в будние дни бывает такое, что нет ни одного человека, а если есть, то заработок не велик, скажем так иногда только на персонал выходит или чистый заработок 1000 руб. В Выходные только доход от песен караоке покрывает всю зарплату персоналу (заказов примерно от 50 песен при цене 70 руб. песня). Но вопрос сейчас не в этом заведении.

Следуем далее.
Второй зал Night Solo (опозиционируется, как кафе-клуб) большой зал сидячих мест более 70, сам зал большой еще куча свободной зоны, естественно если банкеты, свадьбы все двигаем как хочет заказчик (вмещали свадьбу 130 человек).

Ближе к делу. Большой зал простаивает всю неделю, так как в него ни кто не ходит. Работает только пятницу, субботу. с 20:00 До 06:00 (а нужно каждый день). Музыка в стиле 90-х и новинки попсы нашего времени. В общем на выходных народ приходит выпить, поесть, потанцевать. Но проблема велика ни когда не подгодать сколько будет людей, проблема номер раз. Пример из жизни который наблюдаю сейчас. Вчера была пятница людей было за одним столиком 3 чел. за вторым 2. Сегодня суббота сижу на работе, за дверью (кабинета, в зале) пляшет примерно 50 подвыпивших человек. ПОЧЕМУ их НЕ БЫЛО ВЧЕРА? На прошлой недели примерно такая же ситуация только наоборот с днями недели.

Площадь всего помещения (вместе с подсобными помещениями) очень большая, значит и аренда большая. Передо мной стоит задача повысить доход заведения.

Заведение находиться не в центре, а в спальном районе, контингент людей от 25 до 45 лет, к сожалению, таких, что когда перепьют могут еще и подраться.

На днях приобритен экран 4.5x2.5 собираюсь транслировать спортивные матчи, реклама о матчах на интернет-порталах города, сайте и на афишах по району (больше не чего не придумал). Далее покупается кофе машина и уже взял на пробу пару чизкейков. Не знаю еще как людям подать себя в плане "просто попить кофе". Планирую по району сделать рекламу по почтовым ящикам. Так же на повестке дня стоит СКиДКА ПО МЕНЮ 15% в будние дни. А также проводить какие то акции например в день всех влюбленных каждому бокал шампанского и т.д. Но у меня очень глубокие подозрения, что люди на эти акции и на скидки наплюют и зал будет в будние дни пустой, только бармен с оффициантом будут сидеть и зарплату нарабатывать.

Думал еще в определенные дни для привлечения клиентов сделать показ детских мультиков, чтобы родители могли уединиться спокойно во втором зале. Ну не знаю чем еще привлечь людей. В планах делать вечеринки на выходных и приглашением кого-либо. Но вот тоже задача, у нас люди считают, что НЕ в центре - то плохо.

Так как это не ночной клуб и не совсем ресторан, устроил золотую середину. Прошло мероприятие битва между DJ и живым звуком (Саксафон и гитара) Афиши, рассылка в соц сетях, дешевый вход. Мероприятие провалилось было примерно человек 15 и то половина из них просто зашли, а тут такое.

Буду писать о продвижениях и результатах, ну а Вас прошу помочь советами, рекомендациями.

P.S. Меняю даже номера на столах и дизайн меню, слишком убогие. Буду рад любой помощи, а если сам смогу кому-то в чем-то помочь, то только рад.