К организации кейтеринга нужно подходить, учитывая разносторонние факторы, потому что кейтеринг - это не только доставка еды. Кейтеринг предполагает организацию выездных мероприятий, фуршетов различной сложности, банкетов, в том числе и свадебных. Кроме того, некоторые компании, например, Projet Mercure, организовывают кофе-брейки, арендуют оборудование для банкетов, аппараты для молочных коктейлей, сахарной ваты, попкорна. Конечно, такой всесторонний подход и крупный масштаб приходит с опытом и уровнем успешности кейтерингового дела. и ведь всегда есть куда расти!
|