Показать сообщение отдельно
Veter
Старый 01.05.2015 , 15:13
  #2
Новичок
 
Аватар для Veter
 
Регистрация: 27.04.2015
Сообщений: 21
Репутация: 40
По умолчанию

Привет, коллега!
Основной минимум оборудования, который нужен для пекарни – это:
  • Печь (примерная стоимость 600 000 рублей);
  • Тестомесильная машина (около 250 000 рублей);
  • Расстоечный шкаф (около 40 000 рублей);
  • Стол для нарезки теста (около 40 000 рублей);
  • Тестораскатыватель (примерно 20 000 рублей);
  • Мукопросеиватель (около 9 000 рублей);
  • Тележка для выпечки (около 12 000 рублей).



Для производства пирожных с кремом или булочек (если планируете в ассортименте) необходим миксер, который будет взбивать белки, готовить кремы и суфле.

Наверняка потребуется:
  • бойлер для нагрева воды,
  • посудомойки,
  • фильтры для жесткой воды,
  • производственные столы из нержавеющей стали.
  • Ну и морозильные и холодильные шкафы. их размер и объем зависит от планируемой выпечки.

Если собираетесь открыть торговый зал в пекарне, нужны:
  • демонстрационные витрины,
  • тепловые и холодильные витрины,
  • торговые стеллажи,
  • весовое оборудование,
  • кассовые аппараты.

В 500-600 т.р. по-моему не уложитесь.
Veter вне форума   Ответить с цитированием