Добрый вечер Vadim. Кейтеринг, как выездное обслуживание различных банкетов очень интересное направление в ресторанном бизнесе. Организовав такую услугу грамотно и профессионально, Вы обязательно добьетесь успеха.
1) Статья
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться].
2)
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться].
3) Очень хорошая книга про кейтеринг представлена на нашем сайте mir-restoratora.ru на странице
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться].