Для тех кто любит легкую пищу: лапша вок -
рецепт с креветками.
Рецепт предназначен на 2 -3 человек.
Понадобится:
- половинка кабачка цукини,
- салатный красный перец,
- зеленый лук,
- репчатый лук,
- 2 яйца,
- 200-250 очищенных креветок ,
- рисовая лапша,
- соевый соус,
- кунжутное масло - пару капель,
- растительное масло,
- специи.
Овощи нарезаем тонкой соломкой.
Креветки размораживаем в воде.
Присыпаем молотым черным перцем и мукой, перемешиваем.
Взбиваем два яйца.
Подливаем растительного масла в вок, нагреваем и первыми опускаем туда кревеки буквально на минуту не больше - пока не стали чуть розоватые и выкладываем их на дуршлаг сушиться.
Также поступаем с овощами (самое главное не давайте овощам жарится до изменения окраски, принцип жарки овощей: окраска продукта должна стать только ярче, насыщенней, буквально пару минут в воке) и тоже добавляем к креветкам.
Берем новый вок (или чистую сковородку) наливаем опять масло с половинку половника, нагреваем масло до температуры фритюра и выливаем туда взбитые яйца. Помешиваем и добавляем к овощам и креветкам.
Берем снова вок и чуть масла и добавляем предварительно замоченную пару минут в воде рисовую лапшу. По минуте обжариваем с каждой стороны.
Добавляем соевого соуса и кунжутного масла, овощи, креветки и все это хорошо помешиваем еще пару минут.
Добавляем соевых ростков и опять хорошо помешиваем.
Блюдо готово.