Елена, добрый день! Если человек имеет все необходимые качества для должности, то его нельзя отпускать. В "Додо Пицце" обычно управляющего выращивают с самых первых позиций, но есть специальные программы по ускоренному обучению руководителей, причем берут туда как в вашей ситуации именно очень способных людей, которым просто не хватает опыта. Вот здесь в шаге 3 это хорошо прописано Желаю успехов!
Если интересно, здесь о том, каким должен быть управляющий
В блоге вообще много полезных кейсов, хорошо применимых в ресторанном бизнесе
|