Критерии меню для ресторана и кафе
Татьяна, добрый день!
Формат, форма, вид отделки и дизайн меню очень сильно зависит от формата заведения и вашей целевой аудитории.
Чтобы сориентироваться в критериях и выбрать наилучший вариант для меню попробуйте задать такие вопросы-критерии:
1) Какое впечатление при виде и просмотре меню я хочу, чтобы сложилось у клиента?
- тактильное впечатление
- визуальное впечатление
2) исходя из того, что я знаю о моих реальных клиентах, какое меню им больше понравится?
- классическое меню с текстом названий блюд, описаний, цен
- фотоменю
- электронное меню
3) исходя из того, что я знаю о моем ресторане, какое меню по стилю подойдет моему заведению?
А также обязательны к любом выбранном вами варианте критерии:
1) Меню должно быть простым, понятным по составу, структуре. информация в нем легко найти. даже новичку в вашем заведении.
2) Меню легко открывается, листается, читается (шрифты без извращений каллиграфии)
3) Меню износостойкое
4) Формат предполагает легкую смену или добавление страниц, изготовление копий меню или новых версий
Михаил
|