Показать сообщение отдельно
Oma
Старый 11.08.2015 , 14:05
  #3
Новичок
 
Аватар для Oma
 
Регистрация: 26.12.2012
Сообщений: 18
Репутация: 40
По умолчанию Рулет с вишней - рецепт

Венгерский рулет с вишней




ингредиенты:
  • 140 г муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль

для начинки:
  • 400 г вишни
  • 30 г сдобного сухого печенья
  • 50 г сливочного масла
  • 40 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1 желток
  • 2 ст. л. молока

Способ приготовления рулета с вишней:

Шаг 1

Для теста муку просейте горкой, сделайте углубление и добавьте туда яйцо, 1 ст. л. масла, 50 мл теплой воды, щепотку соли.

Замесите однородное тесто.

Сформируйте шар, смажьте его оставшимся маслом, уложите в миску, накройте полотенцем, оставьте на 30 мин.

Шаг 2

У вишни удалите косточки, смешайте ее с крахмалом.

Расстелите на столе большое кухонное полотенце, присыпьте мукой.

На полотенце раскатайте тесто как можно тоньше в прямоугольный пласт, смажьте размягченным сливочным маслом.

Шаг 3

От одной из длинных сторон отступите 10 см, остальное тесто присыпьте растолченным в крошку печеньем.

Поверх печенья выложите вишню.

Присыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Сливочное масло нарежьте кубиками и выложите поверх начинки.

Шаг 4

Свободный от начинки кусок теста смажьте взбитым с молоком яйцом.

Сверните рулет, используя полотенце как направляющую, аккуратно снимите с полотенца и хорошенько защипните шов.

Шаг 5

Противень смажьте маслом, присыпьте мукой и швом вниз уложите на него рулет.

Смажьте тесто оставшимся взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–50 мин., подавайте теплым или остывшим.
Oma вне форума   Ответить с цитированием