09.05.2015
, 16:06
|
#3
|
Новичок
Регистрация: 29.04.2015
Сообщений: 21
Репутация: 50
|
Маркетинговое исследование заведения общепита:
Этапы проведения маркетингового исследования:
- Выявление проблем и формулирование целей.
- Отбор источников информации.
- Сбор информации.
- Анализ собранной информации.
- Представление полученных результатов.
Основные сферы маркетинговых исследований:
- исследование рынка (объем рынка, доли основных игроков, основные тенденции и т.д.).
- исследование места (достоинства и недостатки места, трафик и т.д.).
- исследование конкурентов (имидж и репутация конкурентов, сильные и слабые стороны конкурентов и т.д.).
- исследование потребителей (мотивы посещения заведения, привычки и предпочтения потребителей, удовлетворенность потребителей товарами и услугами и тд.)
- исследование товаров/услуг, торговых марок (сервис, имидж и репутация, уровень известности торговой марки и т.д.)
- исследование рекламы и средств продвижения (понимание аудиторией рекламного сообщения, способность аудитории запомнить рекламу, достоинства и недостатки рекламного сообщения и т.д.)
|
|
|