[Людмила Николаевна]

Добрый день!
Коллеги, возник такой вопрос, собственник бизнеса строит ресторан. Его видение - сдать в аренду кухню - шеф-повару, а зал с баром - другому лицу. У меня большой вопрос, сталкивался ли кто-нибудь с таким видением бизнеса?
Кто платит з/п официантам тогда? Плохо понимаю, как это реализовывать, возможно, у кого-то есть такой опыт.
Заранее, спасибо!