Кафе с салат-баром
Сама по себе идея открыть салат-бар очень даже хороша. Берем пучок зелени и овощей на 10 рублей, нарезаем, кидаем в тарелку, заливаем заправкой, продаем за 250 рублей. Гениально? Гениально! На салатах делают деньги все классические рестораны. Наценка от 1500%. из оборудования только нож.
Но будут ли клиенты, если вы говорите, что культура здоровой еды в данном районе не развита?
|