close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
niki
Старый 16.02.2012 , 19:37
  #1
Местный
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 90
Репутация: 70
По умолчанию оборудование для производства карамели

кондитерская промышленность включает в себя две группы производств, вырабатывающих сахаристые и мучные кондитерские изделия. в состав этих двух важных групп входит целый ряд различных производств. примерами таких производств служат, например, шоколадное, вафельное производства, производство разнообразного печенья, тортов, пирожных и других видов кондитерских изделий. производство карамели занимает одно из передовых мест в кондитерской промышленности. карамель является распространённым и достаточно популярным продуктом, поэтому её производство так важно для кондитерской промышленности. этот продукт относится к сахаристым кондитерским изделиям. карамель принадлежит к числу продуктов, в производстве которых применяют такие составляющие компоненты как карамелизованный сахар, патока, сгущенное молоко и прочие.

карамель – продукт с высоким содержанием сахара, как и большинство кондитерских изделий. при выработке карамели предприятия используют следующие компоненты: патока и разнообразные фруктово-ягодные начинки, придающие продукту особенный ярко-выраженный вкус. карамель выпускается как с различными начинками, так и без них (в этом случае карамель называется леденцовой).

на предприятиях, производящих карамель, имеющую в своем составе фруктовые начинки, в основном применяют высокопроизводительные линии отечественных («прогресс») и зарубежных («сибраза-1200») производителей оборудования для пищевой промышленности. это и другое оборудование позволяют фабрикам выпускать разнообразный по форме (овальная, в форме таблетки и т. д.), цвету, запаху, начинке и прочим признакам конечный продукт. начинка, используемая при производстве карамели, может быть разнообразной: фруктовая, ликерная, жировая и других видов.

особый интерес для среднего и малого бизнеса представляет производство карамели леденцовых видов. этому служат несколько причин. во-первых, это производство не требует сложного, дорогого оборудования, во-вторых, позволяет создавать уникальные изделия, применяя разнообразные формы для готовых изделий, красители и ароматизаторы.

в настоящий момент на российских фабриках средней и малой мощности установлены и введены в эксплуатацию импортные линии для производства и упаковки изделий. также на предприятиях устанавливаются полумеханизированные линии для выработки леденцовой карамели, а также карамели с начинкой. упаковка и завертка готовых изделий осуществляется на заверточных автоматах отечественных и зарубежных производителей.
niki вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 19:59. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .