С 1 апреля в Москве летние кафе начинают работать по новым правилам
С какого числа откраваются летние площадки ресторанов. По новым правилам начинают работать летние кафе, которые открываются в Москве в этом году с 1 апреля. В частности, открытые веранды официально разрешили открывать в городских парках.
В этом сезоне, по данным столичного департамента торговли и услуг, в парках, среди которых такие крупные, как Сокольники, Парк Горького, ВДНХ, должны появиться 26 летних кафе.
Также веранды стало можно размещать на газонах, но нельзя на крышах домов и на транспортно-пересадочных узлах.
Сезонные веранды также нельзя ставить ближе чем за 25 метров от входов в метро и ближе 5 метров от подземных пешеходных переходов.
Впрочем, последние правила действовали уже в прошлом году.
А вот зона, в которой действуют единые стандарты к оформлению и установке летних кафе, утвержденные еще два года назад, расширилась.
"В 2014 году стандарты распространялись только на сезонные заведения, которые открывались в пределах Бульварного кольца, - рассказал "РГ" глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. - В 2015 году - на кафе, расположенные в границах Третьего транспортного кольца. С этого года стандарты дошли и до границ МКАД".
По словам главы департамента, в территориальную схему размещения открытых веранд в этом сезоне попало 2047 объектов. Но это не значит, что откроется именно столько кафе.
"У такого количества предприятий общепита есть соответствующие разрешения, - пояснил Немерюк. - Напомню, сейчас в Москве действует правило: разрешение на открытие сезонного кафе при стационарном заведении выдается раз и навсегда. На выдачу разрешительной документации отводится месяц, а не полгода, как раньше".
Немерюк уточнил, в течение сезона не все рестораторы оборудуют у себя летнюю террасу.
Причины могут быть разные, например, нет денег на дополнительный персонал.
По словам главы Федерации рестораторов и отельеров игоря Бухарова, для работы в летних кафе основной персонал, как правило, не используют, нанимают сезонных работников - обычно студентов. Но и им нужно платить.
Не намерены, как и в прошлом году, рестораторы особенно тратиться на декор летних площадок.
индивидуальные проекты летних веранд согласовываются в Москомархитектуре, Сейчас их заказывают единицы владельцев стационарных кафе.
"Выручки стационарных кафе падают, - отмечает Бухаров, - тут, как говорится, не до излишеств".
Поэтому большинство летних кафе будут состоять из деревянных террасок с настилами или металлических конструкций, закрываемых тентами из непромокаемых материалов.
или рестораторы просто расставляют столы со стульями под зонтиками и цветы в кадках по краям.
Такой минимализм характерен и для многих европейских столиц.
А вот что касается курения на летних верандах, то, похоже, про него придется все-таки забыть.
В прошлом году рестораторам, у которых летние кафе состояли из столиков и стульев, не запрещали выставлять пепельницы.
В этом пока вопрос не решен.
Как поясняют в департаменте торговли, против курения в летних кафе выступает Роспотребнадзор.
Текст: Ольга игнатова
источник: rg.ru - Российская Газета
|