Если вы ищете, где больше всего можно заработать официантом, то в сетевые рестораны лучше НЕ идти. Чаевые в сетевых ресторанах надо отдавать : кухне, бару, администратору и другому персоналу. У них "политика компании" такая!
Например расскажу, сколько получает официант в шоколаднице - очень многие интересуются, поскольку у меня брат работал там. Зарплата официанта в Шоколаднице мало того, что маленькая (40 рублей в час), чаевые мизерные (так как клиенты жмотятся- средний класс), так еще и все свои чаевые ты должен складывать в свой конвертик-папочку или специальную баночку, а в конце смены тебе отдадут их часть - всего 20-30%..
Например, первый месяц в качестве стажера в Шоколаднице брат получал от своих чаевых ВСЕГО 100 рублей в день!!!
Потом, зарабатывая 1500-2000 рублей чаевых за смену, на руки ему администрация оставляла рублей 300-500!!!
Я уж молчу об обещанном режиме работы - 2 через 2! Фактически работали, как будет удобно администрации.
Так же и в других сетевых ресторанах - загоняют и в хвост и в гриву, да еще и обдерут как липку. Ну и зачем официантам стараться, продавать блюда, угождать клиенту, если чаевыми делиться придется?!?
ищите солидные рестораны, где НЕ принято отбирать у официантов чаевые (если такие рестораны вообще существуют).
Зарплата официантов в Шоколаднице - 3500 руб в месяц (без чаевых).
Средняя зарплата официантов в других ресторанах Москвы составляет сегодня 15000-20000 рублей в месяц (плюс чаевые). Это в Москве! Шикарной зарплатой это не назовешь.
Ни для кого не секрет, что основной заработок официанта—это чаевые, они могут составить от 15 до 40 тысяч рублей в месяц в среднем, а в процентном соотношении к зарплате - более 50%.
Минимальная зарплата официанта – 200$. Это те деньги, за которые работодатель готов взять неопытного работника и обучить его в процессе работы силами собственного заведения. Главное требование работодателя к соискателям в данном случае—чистоплотность, аккуратность, обучаемость.
Хотите получать больше? идите в элитные заведения с высоким средним чеком. Но! Здесь работодатель предъявляет к соискателю повышенные требования: наличие опыта работы, знание сервиса, кухни, иногда знание иностранного языка, обязательны приятный внешний вид, хорошая память.
Сейчас способности умело и с толком накрыть стол уже недостаточно: хороший официант обязан быть отличным физиономистом и даже психологом для того, чтобы почувствовать настроение и финансовые возможности гостя.
P/S: Чаевые в шоколаднице с некоторых пор не оставляю, потому как там цены и так нехилые, и обслуживание стало хуже некуда.
Выбирайте правильный ресторан - то есть какие посетители и класс ресторана (кухня, имидж заведения) и важно еще как вы выглядите, уж простите. Думаю что получает 2-3 зарплаты. Например зарплата официанта 10000, а чаевые 30000.
Официанты в Шоколаднице зарабатывают чаевых очень мало. Не только потому, что мало клиенты дают.
В июне я там работала. Деньги (чаевые) отбирают администраторы и якобы потом распределяют на кухню, на бар... себе тоже наверняка не малую часть. Я вот только не поняла - там эти сотрудники (бармен, повар, администратор) вообще что ли зарплату не получают?!? Почему мы должны свои чаевые в шоколаднице отдавать другим сотрудникам?
Официанты конечно между собой возмущаются, потом уволняются потому что бесполезно чтото делать. Потому и текучка в этих кафе большая (за копейки дураков мало работать).
Сейчас работаю в кафе с узбекской кухней (не сетевик, а просто небольшая кафешка) и чаевые все мои!!! Посетители кстати в основном русские.
Зачем я на эту шоколадницу время свое потратила??? Думала если сетевик - то солидно всё, и чаевые тоже
Чаевые вообще могут от среднего чека не зависеть. Понравишься ты клиенту - он тебе и 500 и 1000 рублей оставит. А если что то не понравиться - вообще без чая.
Чаевые в ресторане это личная заслуга официанта и не малая заслуга удачного случая, так как либо ресторан посещает сплошное скаредное быдло, якобы ни чего о чаевых не знающее, либо это быдло все таки разбавляется хорошими гостями и тогда можно говорить о почти регулярном зароботке. Но зарплата отсается все там же - 10000 от силы, время идет рестораторы не меняются. отказываясь выплачивать даже минимум, поэтому уповаем на волю случая и хороших гостей, да побольше их Вам уважаемые колеги столь интересной, но далеко не легкой профессии.