close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

 
MirRestoratora
Старый 23.10.2011 , 01:27
  #1
Администратор
 
Аватар для MirRestoratora
 
Регистрация: 14.10.2011
Сообщений: 104
По умолчанию Категории оборудования для общепита

Категории оборудования для общепита

Рынок предприятий общественного питания набирают все более высокие темпы развития. поэтому растет и конкуренции среди рестораторов, которым приходится более тщательно подходить ко всем вопросам, связанным с открытием новых заведений, в частности комплексном оснащении и проектировании ресторанов.

Для правильного выбора оборудование, необходимо знать какая кухня будет в кафе или ресторане; планируется работать с полным циклом приготовления блюд или использовать полуфабрикаты; сколько посадочных мест планируется и какова пропускная способность заведения; как организовать внутреннее пространство, включая производственные помещения и многие др. от данной информации зависит выбор оборудования и используемые технологии.

В настоящее время на российском рынке представлен очень широкий спектр оборудования для предприятий общественного питания отечественного и иностранного производства. при выборе оборудования для большинства рестораторов существенную роль играет цена. условно оборудование для предприятий общественного питания можно разделить на три ценовые категории.

К первой категории (дорогой сегмент или «премиум») относится оборудование для оснащения ресторанов, кафе, баров, известных иностранных брендов (например, немецких), которое отличается высокой стоимостью, современным дизайном, использованием новейших технологий. но такое высококлассное и дорогостоящее импортное оборудование могут позволить себе немногие.

Ко второй категории относится оборудование, которое обладает рядом преимуществ, по сравнению с оборудованием класса премиум. оно пользуется большим спросом благодаря умеренно высокой стоимости, хорошему современному дизайну, сравнительно недорогим комплектующим. к нему относится оборудования производства италии, испании, Словении, Польши, России.

К третьей категории относится российское оборудование невысокого уровня цен, которое определяет нацеленность этой категории оборудования на предпринимателей малого и среднего бизнеса. Производители стремятся к тому, чтобы совершенствовать свою продукцию, улучшать внешний вид, расширять ассортимент, и при этом оставаться в своем ценовом сегменте.
MirRestoratora вне форума   Ответить с цитированием
 

Метки
ресторан

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 19:06. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .