close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
Серкин Максим
Старый 05.04.2020 , 10:18
  #1
Новичок
 
Регистрация: 05.04.2020
Сообщений: 1
Репутация: 10
Счастье Начинать надо по-новому! Старые и слабые - умрут!

Дорогие коллеги, хочу обратиться ко всем и каждому! Всю жизнь работаю в ресторанном бизнесе и прошёл весь путь от повара горячего цеха до шеф-повара. Еще в конце 2014 года вернувшись из Франции после обучения у Жиля Жужона( 3 звезды мишлен ) и работы на приёмах и в лучших местах Франции и италии. Лицезрев столь крупный кризис пытался достучаться до некоторых крупных рестораторов, что сейчас самое время менять всю концепцию иначе дальше п***ец.

и вот он настал.

Ключевые ошибки: нет самообеспечения и контроля качества продуктов на местах их производства! Всё можно и нужно делать под "себя" и свой бизнес! Зависимость от импорта и ассортимента крупных ритейлеров.

Можно перечислить еще много всего, но ключ в этом!

НЕТ ГиПЕР ПРиБЫЛи, на которой и держится весь ресторанный бизнес.

Её создание основываясь на "чужом" продукте невозможно. Базис продуктов должен быть своим - из всего можно приготовить великолепные блюда! Высокая кулинария - это в первую очередь обработка продукта и умение работать с его сутью!

Проблем много, разбирать их не вижу смысла так как можно просто делать правильно.

Господа не безразличные и финансово заинтересованные в прибыли ПРОШУ ВАШЕГО ВНиМАНиЯ!!!

Есть разработанные схемы и стратегии по открытию заведений общественного питания. Суть в том , что переработан весь опыт и сублимирован . и в целом рынок ушел в сегмент "ниже среднего" и рядом с домом.

Сейчас самое лучшее время работать так , как надо, а не так как повелось.

ищу инвестора для вложений 10 млн рублей в течение года. Старт открытие 3 концептуальных объектов(2-3 млн в зависимости от места аренды), затем масштабировать их в сеть по Москве и Московской области( начало с М.О. и в Москву "глубоко" залазить не будем в зону высокой аренды ) .

Далее за 1-2 года, после стабилизирования концепций и сверхприбылей, выход на продажу франшиз( пусть риски высокой аренды берут на себя другие люди ) .

Агломерации с Москвой и большие ЖК являются приоритетными в плане развития и маржи.

Поэтому стратегически верно будет обосноваться на этом "золотом кольце" вокруг Москвы и немного внутри МКАДа и держать эти объекты за собой.

Если есть люди с помещениями в собственности в больших ЖК близь москвы, то милости прошу для деловых бесед. В таком случае сумма вложений будет меньше.
Серкин Максим вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 23:42. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .