[stepanov777]

Одной из самое важной частью пекарни является система вентиляции, ведь в помещениях, где находятся пекарни, постоянно выделяется много тепла, которое создают плиты, печи и т.д. Самым оптимальным вариантом является приточно-вытяжная установка. Благодаря такой системе вентиляции, можно создать необходимый микроклимат, с поддержанием температурного режима, влажности, не создавая при этом сквозняков и регулируя состав воздуха.
Подробнее про системы вентиляции можно узнать тут: