ммм.. забавно. у кого-то идет как по маслу. счастливчики. Если говорить об опыте, который "наблюдал" - уйма заведений, разорившихся несмотря на хорошую концепцию, вкусное меню и адекватные цены. Вот хз, в чем дело, то ли позиционирование не то, то ли административный ресурс прижал (а че, в провинции так часто). Успешные проекты открывает определенный круг людей, уже имеющий свои заведения. Грубо говоря, рынок поделен. Надеюсь, не везде так.
и, кста, не согласен, что идея ресторана первична. Во-первых, можно найти готовую и халявную.
во-вторых, всегда есть франшиза.
Главное - реализация. бишь, договориться с властями и зазвать народ
Но все вышеизложенное - иМХО чистой воды
Могу помочь в закупке и подборе мебели для ресторана
интересует эта тема, но главным образом касательно мягкой мебели для залов, кресел и диванов (в том числе угловых). Очевидно, что помимо изготовления всего необходимого комплекта, нужен еще и качественный последующий сервис, чтобы по мере износа можно было отдавать мебель в ремонт самому производителю, легко и быстро. В крупных магазинах такое вроде бы есть, но цены за все это неприятно удивляют.
Есть ли производители мебели специально для заведений, т.е. в большой мере ориентрованные на последующее обслуживание? Какие особенности работы с ними? Выгодно ли в сравнении с крупными "неспециализированными" производителями? или есть еще какие-то варианты решения этих проблем?
Господа, бесплатно проконсультирую по теме открытия предприятия общественного питания, подберем оборудование, разберемся с документацией. Открывал кучу заведений, опыт огромный. Вот моя почта: getmanenko.alexandr@yandex.ru
В одном блоге ресторатора примерно такое было написано:
" Ресторанный бизнес- это индустрия гостеприимства, если у вас к этому лежит душа и вам приятно быть гостеприимным хозяином и радовать ваших гостей, тогда смело открывайте ресторан"
А так можно весь приведенный тут список выполнить и ничего не получится))
Цитата не точная, но смысл передал. Найду ссылку -размещу... Статья толковая была.
Еще для работы ресторана нужна система автоматизации ресторана. Я, например, знаю одну неплохую систему автоматизации, называется ист консепт Которая позволяет не только осуществлять контроль за работой официантов; закрывать счета; передавать заказы одного официанта другому. А так же контролировать состояние кассы, повторно печатать счета или аннулировать счета; закрывать смену; осуществлять контроль движения товаров и остатков на торговой точке. и это еще не весь перечень ее возможностей.
Могу подсказать, где найти нейтральное оборудование - моечные ванны, столы производственные, стеллажи
На сайте представлены отличные изделия, но с незначительными дефектами, которые не прошли на продажу дилерским сетям.
Да не зря только стараться. Деньги не большие думаю не стоит этим увлекаться. С таким же успехом можно вложиться в бинарные опционы. Не серьезно это все. Нужно рассчитывать на какой-то бизнес который принесет много денег а ради 20 % думаю даже не стоит и переживать.
Могу предложить помощь в создании ресторана или бара "под ключ". Мы занимаемся всем процессом от создания концепции, как раз помогаем определиться в желаниях, до производства кухни и обучения персонала.
Оборудование для ресторана
Комбинированный вид
