Только ППК делаете с учетом ХАССП, где то в сети гуляет образец на Дет сад 62 "Рябинушка", на мой взгляд довольно неплохой набор инфы для роспотреба ну и для вашей организации. Переделаете под себя и норм
А вообще в сети на дет сады в свободном доступе ППК сканы висят. Вот ссылка для примера: