Ресторанный бизнес форум 2013 - с 15 по 18 мая 2013 года.
С 15 по 18 мая 2013 года Федерация Рестораторов и Отельеров и информационный проект ПиР в четвертый раз проведут уже успешно зарекомендовавший себя Ресторанный бизнес-форум «8 актуальных тем ресторанного бизнеса» для владельцев, менеджеров и управляющих ресторанами.
Мероприятие соберет в столице профессионалов индустрии питания, стремящихся быть лидерами ресторанного рынка в своем регионе.
Новый формат ресторанного бизнес форума!
- Практика как бесценный опыт и залог полного погружения в тему.
Теперь лекции будут содержать практические задания от спикера, выполнять которые делегаты, разделенные на команды, будут либо непосредственно на месте, либо на выездном вечернем мероприятии.
Участники будут выступать с презентациями выполненных заданий, а ведущий-эксперт проанализирует сильные и слабые стороны.
Впервые на ресторанном бизнес формуме!
Дополнительная программа обучения* состоится в четвертый день форума и будет посвящена барам как новому тренду и организации управления баром в ресторане.
Программа формируется совместно с профессиональным сообществом Bartender Brothers, объединившем лучших бартендеров Москвы.
Вечерние мероприятия:
• Гастрономическая экскурсия по ресторанам Москвы
• NEW! Деловая игра
• NEW! Посещение мероприятий, проводимых кейтеринг-компаниями города.
Участники ресторанного бизнес форума смогут изучить работу московских служб кейтеринга для дальнейшего развития данногонаправления в собственном заведении как возможности дополнительного заработка и расширения бизнеса.
На ресторанном бизнес форуме будут выступать эксперты:
• Александр ильин – ресторанный обозреватель журнала «Афиша»
Тема выступления:
Ресторанный бизнес – что нас ждет завтра? Потрендим о ресторанных трендах!
• Вера Балабаева – директор по персоналу Ресторанного дома А. Деллоса Maison Dellos.
Тема выступления:
Мотивация как способ увеличения прибыли в ресторане.
• инесса Ермишкина – ведущий бизнес-тренер кофейни «Кофемания», консультант и совладелец консалтинговой компании Leaders2Leaders.
Тема выступления:
Сервис: обслуживание в стиле Casual + Деловая игра.
• Артур Чистяков – директор дистанционных продаж сети ресторанов «Тануки» и «Ерш».
Тема выступления:
Доставка в ресторане как дополнительный способ дохода.
• Кирилл Погодин – руководитель проекта CateringConsalting.ru
Тема выступления:
Кейтеринг как развитие возможностей и увеличение прибыли ресторана + Деловая игра.
Ведущие специальной дополнительной программы:
• Bartender Brothers – профессиональное сообщество бартендеров Москвы.
Тема выступления:
Бар как новый тренд. Организация управления баром в ресторане.
К участию приглашаются владельцы, директора, управляющие и менеджеры предприятий питания, так как программа охватывает все ключевые аспекты деятельности ресторана.
Спешите подать заявки, количество мест ограничено – только 40 человек станут участниками форума.
Участникам предоставляются специальные условия проживания.
Задать вопрос об участии в бизнес-форуме и условиях проживания:
+7 (495) 637-94-40 доб. 148,
e-mail:vkk@pir.ru.
* Участие в специальной программе оплачивается дополнительно.
Дата проведение ресторанного бизнес форума:
15-18 мая 2013,
Место проведения: Москва, отель «Метрополь»