close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
alehano
Старый 19.08.2013 , 14:03
  #1
Новичок
 
Регистрация: 11.07.2013
Сообщений: 2
Репутация: 10
По умолчанию Слушайте своих клиентов. Советы рестораторам и отельерам.

Однажды, владельцы ресторана Fornata стали замечать, что они все чаще получают вопросы и замечания от их клиентов: "Насколько мала маленькая тарелка", "На сколько людей хватит блюда" и т.д.

и что же они сделали с этими отзывами? Они их выслушали! Они скорректировали их маркетинг и меню. и не потому что чувствовали что нужно сделать это. Потому что их клиенты сказали об этом! Это настолько важно, что без восклицательных знаков тут не обойтись. Видите ли, вы работаете, чтобы удовлетворить вашего клиента. Эта фраза ужасно избита, но клиент всегда прав (ну почти всегда). и лучший способ удовлетворить вашего клиента - это слушать, что он говорит и действовать в соответствии с этим.

Учет мнений клиентов - это ключ к успешной маркетинговой стратегии. Но слушать это искусство. Как говорил Эрнест Хемингуэй: "Когда человек говорит, слушай до конца. Большинство людей никогда не слушают". Но как вам слушать? Если вы постоянно стремитесь улучшать свой сервис (а вы должны), то вы найдете много способов собрать обратную связь от клиентов.

Спрашивайте!
Это звучит просто, но если вы не спрашиваете у посетителей оставить отзыв, вы его не получите, по крайней мере, конструктивный. Если вы владелец ресторана, убедитесь, что официанты спрашивают понравилось ли блюдо гостю. Это не только возможность получить обратную связь, но и хороший тон. Если вы управляете отелем, убедитесь, что ваш ресепшен спрашивает клиентов, что они могут обращаться, если им что-либо понадобится. и если они постоянно спрашивают фен, возможно самое время поместить его в номерах.

Просматривайте сайты с отзывами.
Регулярно просматривайте сайты с отзывами на предмет новых отзывов о вашем заведении. Так же, можете настроить Google Alert на запросы о вашем заведении.

Дайте возможность отставить отзыв на своем сайте.
Разместите на своем сайте форму, где посетители могут оставить отзыв.

Обеспечьте возможность оставить отзыв прямо на месте.
Например, вы можете положить специальные карточки для отзыва на каждом столике. Так же, убедитесь, что у входа есть книга жалоб и предложений. Не бойтесь, что будут оставлять негативные отзывы, это поможет вам улучшить ваш сервис. Так же, можете воспользоваться сервисом Kubio (http://kub.io). С его помощью, вы можете легко получать отзывы и следить за ними в онлайн кабинете.

Обеспечьте мотивацию.
Мотивируйте посетителей оставить отзыв. Например, сделайте предложение - "Оставьте отзыв о нас и получите шанс выиграть ужин на двоих".

используйте социальные сети.
Мониторьте Twitter, Facebook, Вконтакте, Forsquare. Обязательно отвечайте на замечания. Так же, создавайте активность сами. Задавайте посетителям вопросы. Например: "Что вы думаете о нашем новом меню?", "Мы планируем перенести музыку в зону бара. Это хорошая идея или плохая?", "Мы обожаем нашу лазанью. А какое ваше любимое блюдо?".

Постоянно тестируйте.
Постоянно тестируйте методы сбора обратной связи. Обращайте больше внимания на те, что лучше работают.

В заключении.
Вне зависимости от метода который вы используете, убедитесь что вы не просто получаете отзывы, а отвечаете на них. Под ответом подразумевается не сказать "Спасибо за ваш отзыв", а действовать и только потом сообщить клиенту, о предпринятых мерах.

Дело все в том, что обратная связь от своих клиентов двусторонняя. Если вы их не слушаете, вы не сможете и ответить.
alehano вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
Ответ

Метки
раскрутка

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 10:25. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .