close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
larchenko_anya
Старый 12.09.2014 , 13:22
  #1
Новичок
 
Регистрация: 12.09.2014
Сообщений: 1
Репутация: 10
По умолчанию Приглашаем на работу управляющего и шеф-повара в ресторан премиум класса (г.Белгород)

Управляющий:

Обязанности:
• контроль сроков реализации‚ ассортимента и качества реализуемой продукции;
• подбор, аттестация и мотивация персонала;
• контроль проведения и результатов инвентаризации подразделений ресторана;
• оценка качества обслуживания, личное общение с гостями, поддержание имиджа заведения, работа с отзывами;
• организация и проведение мероприятий, направленных на популяризацию ресторана и привлечение новых гостей: маркетинг, PR, рекламные кампании;• организация, координация и контроль работы подразделений ресторана;
• решение административных и организационных вопросов;
• взаимодействие и ведение переговоров с контролирующими органами;
• планирование деятельности ресторана, контроль выполнения статей бюджета;
• взаимодействие с поставщиками, контроль сроков, ассортимента, стоимости закупок;

Требования:
• опыт работы на аналогичной должности в ресторанах премиум класса от 3-х лет.
• английский язык разговорный.

Условия:
• оформление по ТК, график работы 6/1, 5/2
• заработная плата по результатам собеседования


шеф-повар

Обязанности:
Разработка нового меню
Разработка, введение и поддержание единых стандартов
Презентация меню. Обучение, мастер классы с поварами.
Контроль составления и корректировки технологических и калькуляционных карт.
Контроль качества работы кухни на всех точках
Анализ рентабельности продаж блюд меню
Требования:
Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания);
Опыт работы Шефом в ресторанах премиум класса не менее 3-х лет
Понимание концепции европейской и русской кухни;
Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости
Знание СанПиН (ротация‚ маркировка‚ товарное соседство);
Высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость‚ лидерские качества‚ организаторские способности, нацеленность на результат, стремление к развитию.
Умение проводить мастер классы;
Опытный пользователь ПК;
Условия:
Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
Корпоративное обучение и тренинги
Возможность профессионального и карьерного роста
индивидуальные условия по итогам собеседования
График работы - ненормированный.
Оплачивается проживание в лучшем районе г. Белгород
Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом
larchenko_anya вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
Ответ

Метки
управляющий рестораном, шеф-повар

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 19:31. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .