Цитата:
Сообщение от Татьяна123
как быстро просчитать калорийность блюда?
|
Как посчитать калорийность готового блюда?
На первый взгляд тут все просто. Нужно просто сложить калорийность всех продуктов, входящих в состав блюда.
Но тут многие и совершают ошибку, забывая посчитать такой компонент, как вода.
итак, как правильно посчитать калорийность?
Пример расчета калорийности блюда.
Допустим, вы решили сварить гречневую кашу.
Калорийность гречневой крупы указана на упаковке — 335 ккал на 100 г.
Вы взяли 100 г. сухой гречки.
Добавили воду 2:1, то есть 200 г.
А потом еще обжарили 50 г. лука (45 ккал на 100г) в 20 г масла (900 ккал на 100г).
итого: Продукт Вес (г) Ккал/100г Гречка 100 335 Вода 200 0 Лук 50 45 Масло 20 900
Всего: 370
(335*1+0*2+45*0,5 +900*0,2)/3,7=139,2
То есть итоговая калорийность блюда составила 139,2 ккал на 100 г.
Обратите внимание, что итоговый вес продукта не всегда равен сумме весов его компонентов, потому что часть воды может во время варки выкипеть.
Обязательно взвешивайте.
и не забывайте вычесть вес посуды!
Таким же образом можно посчитать и кол-во белков, жиров и углеводов в готовом блюде.
спасибо!
Комбинированный вид
