Цитата:
Сообщение от kuchmaif
добрый вечер. помогите пожалуйста примерно определить сколько и каких работников нужно чтобы обеспечить работу заведения на 100 человек. барна стойка 18 метров, коктейли, пиво, разные напитки. кухня: 1,2,3-тие блюда, горячие, холодные закуски.
заранее спасибо.
|
могу подсказать какие работники нужны для пиццерии в небольшом городе на 60 посадочных мест на 2смены: 2 администратора, 2 бармена, 6 официантов, 2 убощицы, 2 шеф-повара, 6 поваров, 2 кух.работника, 2 охраника. все зависит от оборотов, для начала можно взять минимум, но готовить себе резерв работников.