close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

MirRestoratora
Старый 19.01.2012 , 02:36
  #1
Администратор
 
Аватар для MirRestoratora
 
Регистрация: 14.10.2011
Сообщений: 99
По умолчанию Рецепты салатов

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

состав:


филе куриное отварное -100г.
мясо крабовое – 200 г
шампиньоны резанные консерв. -200г.
кукуруза консервированная-100г.
яйца – 3 шт
лук репчатый – 1 шт
соль, черный перец, майонез легкий –по вкусу,
зелень.

Приготовление:

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать .консервированную кукурузу и шампиньоны освободить от жидкости. Нарезать полосками отварное куриное филе, крабовое мясо. репчатый лук нарезать мелкими кубиками. все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить зеленью.
MirRestoratora вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
gerda
Старый 18.02.2012 , 19:01
  #2
Новичок
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 14
Репутация: 20
По умолчанию

французская кухня очень разнообразна. то же относится и к французским салатам. их насчитывается великое множество, т.к. французы очень любят готовить блюда из овощей. главное, что отличает французские салаты от восточноевропейских это то, что в них содержится очень мало майонеза или его в большинстве случаев вообще не используют.

французский салат с грибами и сыром
французский салат с грибами и сыром готовят в вине. он получается очень вкусным и ароматным.
ингредиенты: 100 грамм сыра, полкило свежих шампиньонов (подойдут также белые грибы), 50 грамм белого полусухого вина, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, по 15 чайных ложек без горки черного и красного молотого перца, соль по вкусу.
сначала мелко нарезаем грибы и обжариваем в сливочном масле в течение 4-5 минут. вливаем вино и выдерживаем на максимальном огне еще в течение 1-2 минут. затем уменьшаем огонь, сдабриваем перцем и солью. добавляем сметану и сыр и перемешиваем. до загустения прогреваем на медленном огне.

французский салат с луком
весной очень популярны диетические салаты, которые помогают сохранить стройность фигуры, а потому можно быстро и вкусно приготовить французский салат с луком. его мы будем готовить из лука-шалота и лука-резанца.
ингредиенты: немного винного белого уксуса, 5 штук лука-шалота, 1 пучок лука-резанца, 1 большой кочан салата фризе, 2 кочана салата латука, горсть свежих листьев кервеля и 2 горсти молодой стручковой фасоли.
для заправки: 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 9 столовых ложек оливкового масла, молотый перец и морская соль по вкусу.
как приготовить салат с луком: сначала тонко нарезаем лук-шалот, заливаем его уксусом и оставляем на 10-15 минут. срезаем темно-зеленые листья с салата фризе (горькие на вкус). после этого отделяем все бело-желтые листья салата фризе, промываем обязательно в ледяной воде с кервелем и луком-резанцом и просушиваем. до мягкости провариваем в кипящей подсоленной воде фасоль, после этого сливаем воду и остужаем (фасоль). затем добавляем проваренную фасоль в миску с просушенными салатом фризе, кервелем и луком-резанцем. с обоих кочанов салата-латука удаляем поникшие листья, промываем, разрезаем на 8 частей и отправляем в одну миску вместе с фасолью. извлекаем лук-шалот из уксуса и также добавляем в миску поверх салатных листьев. салат готов, осталось только заправить его нашей заправкой и перемешать.
приготовление заправки: оставшиеся 4 столовые ложки уксуса смешиваем с чесноком, горчицей и солью. помешивая смесь, добавляем оливковое масло. можно по вкусу сдобрить перцем и солью.

французский салат с рисом
французский салат с рисом готовится сравнительно быстро.
ингредиенты: 1,5 стакана риса, 100 грамм стручковой фасоли, 100-120 грамм консервированной рыбы в масле, 20 грамм горчицы, майонез и соль по вкусу, по 1 помидору, салаке и луковице.
как приготовить французский салат с рисом: сначала отвариваем рис в кипящей воде, а затем промываем его в холодной воде и просушиваем. проваренную стручковую фасоль нарезаем кусочками. очищенный от кожуры помидор нарезаем дольками, а лук – кольцами. рыбу можно просто размягчить, а очищенную от костей салаку нужно разрезать на мелкие кусочки. теперь в салатницу выкладываем рис и остальные нарезанные продукты. сдабриваем горчицей, майонезом (совсем немного) и солью. перемешиваем. французский салат с рисом готов.

французский салат с креветками
теперь приготовим французский салат с креветками.
ингредиенты: 100 грамм тигровых креветок (без головы), 30 грамм сыра, 40 грамм мякоти апельсина (я бы заменила на мякоть мандарина, т.к. вкус получится более нежным), 30 грамм помидоров черри (за что их любят? мне больше нравятся ароматные сочные домашние помидоры: с ними намного вкуснее), 30 грамм микс-салата, 30 грамм сливочного масла (если японская кухня не может без соевого соуса, то, видимо, французская кухня не может обойтись без сливочного масла: самый популярный ингредиент и, как оказалось, не только в составе французских десертов), 5 грамм корня имбиря, оливковое масло, соль и сахар по вкусу.
как приготовить французский салат с креветками: растертый сыр растапливаем в сковороде и быстренько выливаем его в формочку (нужно, чтобы он приобрел форму корзиночки). затем микс салат смешиваем с черри и выкладываем в остуженную сырную корзиночку. промываем и очищаем от внутренностей креветки. затем окунаем их в оливковое масло, ставим на медленный огонь и выдерживаем до тех пор, пока креветки не станут розового цвета. выкладываем креветки в сырную корзиночку.
готовим соус: выжимаем апельсиновый сок и добавляем в него мелкорубленый имбирь. кипятим сок на плите. добавляем сахар и соль по вкусу. снимаем с плиты, добавляем сливочное масло и взбиваем до загустения. поливаем соусом сырную корзиночку с креветками.теперь французский салат с креветками можно подавать к столу.

французский салат с шампиньонами
теперь приготовим еще один салат грибной. французский салат из шампиньонов готовить очень просто. по сути это просто шампиньоны, залитые оригинальном соусом. но не смотря на свою простоту этот французский салат очень вкусный.
ингредиенты: 300 грамм шампиньонов, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растопленного желатина, 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса, соль и перец по вкусу.
как приготовить французский салат с шампиньонами: варенные грибы нарезаем ломтиками.
готовим соус: смешиваем сахар, желатин, лимонный сок (или уксус), соль и перец. теперь заливаем этим соусом шампиньоны. видите как просто. замечательные салаты на скорую руку!

французский салат из сельдерея
французский салат из сельдерея состоит из очень простых ингредиентов. это блюдо французской кухни готовится из 300 грамм корня сельдерея, 100 грамм легкого майонеза, 60 миллилитров сливок 30%-ной жирности и 10 грамм горчицы.
как приготовить французский салат из сельдерея: очищенные корни сельдерея нарезаем мелкой соломкой, затем сливки, горчицу и майонез необходимо смешать и заправить этой смесью нарезанный корень сельдерея. поместить в холодильник на полчаса. вот и все!

французский салат с яблоками
француженки всегда славились своей стройностью, но вот насколько они хорошие хозяйки неизвестно. зато им не приходится задумываться о том, как приготовить салаты на скорую руку, т.к. в отличие от восточноевропейской, французская кухня в этом плане очень проста. к примеру, во франции просто крупно порезанные помидоры, залитые специальной салатной заправкой «винегрет» (ничего не имеет общего с одноименным салатом широко известным в снг, как готовится французская заправка для салатов описано здесь), уже считаются полноценным салатом. и французский салат с яблоками один из примеров таких салатов, которые можно приготовить быстро и вкусно на ужин.
многие любят готовить салаты слоями. если вы относитесь к числу таких людей, то рекомендую вам обязательно приготовить французский салат с яблоками.
ингредиенты: 2 яблока, 2 моркови, 4 варенных яйца, сыр, лук и майонез по вкусу (для того, чтобы приготовить хороший французский салат, помните, что французы не любят добавлять слишком много майонеза).все ингредиенты необходимо растереть на терке, а затем поочередно выкладываем их слоями в салатницу:
1 слой – яблоки
2 слой – яйца
3 слой – морковь
4 слой – сыр.
каждый слой слегка смазываем майонезом. вот и все. быстро и вкусно мы с вами приготовили французский салат с яблоками.
gerda вне форума   Ответить с цитированием
Шурыгин
Старый 25.02.2012 , 11:58
  #3
Пользователь
 
Регистрация: 10.01.2012
Адрес: екатеринбург
Сообщений: 61
Репутация: 30
По умолчанию с медузой и курицей

что нужно:

листья кинзы
куриное филе отварное 1 шт.

подготовленная, нарезанная соломкой медуза 1 упаковка (80 г)

немного стеблевого сельдерея, моркови и острого перца чилисоус устричный 1 ст. л.

соус соевый 2 ч. л.

масло кунжутное 2 ч. л.

кунжутдля соуса:

рисовый уксус3 части

сахар1 часть

мелконарубленные имбирь и зеленый лук

что делать:
отварное куриное филе нарезать соломкой в размер с медузой, сельдерей, морковь и чили нарезать тонкой соломкой, прибавить медузу, устричный соус, соевый соус, кунжутное масло и листики кинзы, хорошо перемешать.
приготовить соус: смешать уксус и сахар и прибавить мелконарубленные имбирь и зеленый лук.
салат выложить на тарелку, посыпать слегка обжаренным кунжутом. в отдельной посуде подать соус.
Шурыгин вне форума   Ответить с цитированием
niki
Старый 15.03.2012 , 11:31
  #4
Местный
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 90
Репутация: 70
По умолчанию Салат Фараон


состав:
филе куриное отварное -100г.
мясо крабовое – 200 г
шампиньоны резанные консерв. -200г.
кукуруза консервированная-100г.
яйца – 3 шт
лук репчатый – 1 шт
соль, черный перец, майонез легкий –по вкусу,
зелень.
приготовление: яйца отварить, очистить и мелко нарезать .консервированную кукурузу и шампиньоны освободить от жидкости. нарезать полосками отварное куриное филе, крабовое мясо. репчатый лук нарезать мелкими кубиками. все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить зеленью.
niki вне форума   Ответить с цитированием
Cattik
Старый 20.08.2015 , 16:29
  #5
Новичок
 
Аватар для Cattik
 
Регистрация: 20.08.2015
Сообщений: 4
Репутация: 10
По умолчанию салат черепаха

Что нужно для него:


репчатый лук – 2 шт.
яйцо – 3 шт. сыр – 200 г
майонез
яблоко – 300 г,
грецкий орех – 100 г
мясо куриное – 100 г
свежая зелень – 1 пучок

Как готовить:

Сварите яйца и курицу, протрите белки и желтки отдельно на средней терке, также натрите яблоко, сыр (часть натертого сыра оставьте для украшения), порежьте курицу и лук на кубики.

Затем выкладывайте в салатницу круглыми тонкими слоями.

Снизу вверх кладите: белок, яблоко, майонез, вареная курица, майонез, сыр, желток, лук, майонез (тщательно разравнивайте слой майонеза).

Переходим к украшению салата. из тертого сыра сформируйте голову «черепахи», лапки сделайте из цельных ядер грецких орехов. Рубленные грецкие орехи посыпьте сверху – это будет панцирь черепашки. Также из орешков сделайте глазки. и вот блюдо уже готово. Поставьте салат на два часа в холодильник и потом ешьте.
Cattik вне форума   Ответить с цитированием
Marfa
Старый 04.02.2016 , 21:56
  #6
Новичок
 
Регистрация: 04.02.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 8
Репутация: 10
По умолчанию

Пробовала такой, очень классная штучка)
Marfa вне форума   Ответить с цитированием
ray82
Старый 16.03.2016 , 00:19
  #7
Новичок
 
Регистрация: 31.01.2016
Сообщений: 2
Репутация: 10
По умолчанию

А я люблю готовить салаты самостоятельно. Это быстро, недорого и всегда вкусно и полезно. Могу поделиться ссылкой на сайт, где я часто нахожу для себя подходящие рецепты салатов. Вот это - салат из шпината Приятного аппетита!
ray82 вне форума   Ответить с цитированием
vlrsnab
Старый 30.05.2016 , 10:14
  #8
Новичок
 
Аватар для vlrsnab
 
Регистрация: 27.05.2016
Сообщений: 3
Репутация: 10
По умолчанию Салат "Принц

Был Фараон, предлагаю салат "Принц"


Телятина 500 граммов
Яйцо куриное 4 шт
Корнишоны 150 граммов
Майонез 150 граммов
Сыр твердый 100 граммов
Орехи грецкие 100 граммов
Чеснок 4-5 зубчиков
Смесь перцев 2 ст.л
Соль по вкусу
Сахар 1 ч.л
Зелень для подачи
Филе телятины помыть, обсушить. Пару ложек майонеза смешать с солью, сахаром и смесью перцев, хорошо промазать кусок мяса, сверху выложить раздавленные, но не чищенные зубцы чеснока, обернуть в двойной слой фольги и запечь до готовности.
Чуть остывшую телятину мелко порезать и смешать с майонезом.
Яйца отварить, натереть на средней терке, заправить майонезом.
Корнишоны с чесноком натереть на средней терке. Если используете соленые или маринованные огурцы, слегка отожмите сок, чтобы салат "не поплыл", и только потом смешайте с чесноком.
Грецкие орехи подрумянить и мелко порубить ножом.
В порционной форме уложить салат слоями: яйца, телянина, корнишоны с чесноком.
Корнишоны тонким слоем смазать майонезом, присыпать тертым сыром и грецкими орехами. До подачи салат "Принц" выдержать в холодильнике, подавать, украсив свежей зеленью.
vlrsnab вне форума   Ответить с цитированием
Malika2016
Старый 03.09.2016 , 22:16
  #9
Новичок
 
Аватар для Malika2016
 
Регистрация: 03.09.2016
Сообщений: 4
Репутация: 10
По умолчанию

Презентация салата классная. Мы такой просто перемешивали.
Malika2016 вне форума   Ответить с цитированием
Карконта
Старый 09.11.2016 , 15:50
  #10
Новичок
 
Регистрация: 03.11.2016
Сообщений: 2
Репутация: 10
По умолчанию Микс салат с креветками, авокадо и йогуртовым соусом

Великолепный салат, который впервые я попробовала в отличном итальянском ресторане под названием - микс салат с креветками, авокадо и йогуртовым соусом! тем, кто не пробовал, обязательно нужно попробовать, это просто обьедение!
Рецепт не сложный!

ингредиенты:


250 г очищенных креветок;
150 г микса салатов;
2 авокадо;

2 ст.л. лимонного сока;
120 г натурального йогурта;
2 ст.л. сметаны;
0,5 ч.л. сахара;
2ст.л. сладкой горчицы;
соль, молотый черный перец.

Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть 1 ст.л.лимонного сока.

Для соуса йогурт смешать со сметаной, приправить сахаром, солью, сладкой горчицей и оставшимся лимонным соком. Креветки, салатные листья и авокадо соединить, приправить свежемолотым черным перцем, сбрызнуть йогуртовым соусом. Оставшийся йогуртовый соус подать отдельно.
Карконта вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
рецепты салатов

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 06:15. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .