close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
gerda
Старый 23.10.2011 , 22:42
  #1
Новичок
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 14
Репутация: 20
По умолчанию как организовать кейтеринг

подскажите пожалуйста можно организовать кейтеринг, без отрытия ресторана или кафе, сколько денег потребуется?
gerda вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
niki
Старый 12.01.2012 , 22:12
  #2
Местный
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 90
Репутация: 70
По умолчанию

Организовать кейтеринг без открытия заведения будет сложно, лучше открыть ресторан,кафе или просто столовую и зарабатывать авторитет, одновременно предлагая услуги кейтеринга.
niki вне форума   Ответить с цитированием
Шурыгин
Старый 13.01.2012 , 12:23
  #3
Пользователь
 
Регистрация: 10.01.2012
Адрес: екатеринбург
Сообщений: 61
Репутация: 30
По умолчанию

почему обязательно заведение??
Шурыгин вне форума   Ответить с цитированием
Unaa
Старый 31.03.2014 , 12:24
  #4
Новичок
 
Регистрация: 31.03.2014
Сообщений: 1
Репутация: 10
По умолчанию

не обязательно заведение открывать, можно для начала просто снять небольшой офис, что бы заказчик видел, что в случае чего будет куда прийти и пообщаться. Насчет бюджета точно не могу сказать, но сразу потребуется закупить минимальный набор оборудования ( приборы, столы, стулья, украшения), наем начального персонала, дать рекламу (не ходить же по улицам с листовками), чтобы люди о вас узнали. Начинать с организации небольших мероприятий, а там уже как себя зарекомендуете.
Unaa вне форума   Ответить с цитированием
Verushka
Старый 20.05.2014 , 17:23
  #5
Новичок
 
Регистрация: 20.05.2014
Сообщений: 2
Репутация: 10
По умолчанию

Если бы мне предстояло организовать какое-то большое торжество, я бы не стала доверять кейтеринговой компании, у которой нет своего заведения, хоть бара какого-нибудь. Я бы подумала, что они посредники - в каком-то ресторане еду заказывают, в какой-то фирме официантов нанимают, наценку свою делают и мне потом продают.
Verushka вне форума   Ответить с цитированием
Panprokat
Старый 15.10.2014 , 10:59
  #6
Новичок
 
Регистрация: 15.10.2014
Сообщений: 2
Репутация: 10
По умолчанию

Нет необходимости закупаться оборудованием! Достаточно иметь хорошие контакты с различными "Партнерами".... Мы уже несколько лет помогаем кейтеринговым компаниям с предоставлением оборудования (столы. стулья, текстиль, услуги монтажа и украшение).

При чем наши услуги востребованы не только начинающими компания, но и имеющими большой опыт.
Аренда мебели и ресторанного текстиля - это выгодно и очень удобно, а главное никакой головной боли с вопросами: где хранить? кто и где будет стирать? неожиданно пришел заказ на 100 персон, а оборудования ли на 30.... на сегодняшний день мы можем обеспечить посадку 600 и более человек в рамках 1 мероприятия.

Т.е. для начинающей кейтеринговой компании нужно!

1. место встречи с клиентом, а это может быть одна из площадок на которой в последствии и будет проведено мероприятие;

2. Кухня, которая все приготовит и доставит (желательно проверенная);

3. Группа официантов (при желании можно набрать базу данных опытных официантов в кратчайшие сроки);

4. Желание работать, умение договариваться и самое важное в нашем деле УЛЫБКУ.
Panprokat вне форума   Ответить с цитированием
ray82
Старый 31.01.2016 , 15:40
  #7
Новичок
 
Регистрация: 31.01.2016
Сообщений: 2
Репутация: 10
По умолчанию Кейтеринг мое впечатление

Мы так же при организации своей свадьбы пользовались услугами кейтеринга
и ничуть не пожалели!организация,обслу живание и кухня были на высочайшем уровне
ray82 вне форума   Ответить с цитированием
Liliia
Старый 21.04.2016 , 18:24
  #8
Новичок
 
Регистрация: 21.04.2016
Сообщений: 1
Репутация: 10
По умолчанию

К организации кейтеринга нужно подходить, учитывая разносторонние факторы, потому что кейтеринг - это не только доставка еды. Кейтеринг предполагает организацию выездных мероприятий, фуршетов различной сложности, банкетов, в том числе и свадебных. Кроме того, некоторые компании, например, Projet Mercure, организовывают кофе-брейки, арендуют оборудование для банкетов, аппараты для молочных коктейлей, сахарной ваты, попкорна. Конечно, такой всесторонний подход и крупный масштаб приходит с опытом и уровнем успешности кейтерингового дела. и ведь всегда есть куда расти!
Liliia вне форума   Ответить с цитированием
Marat69
Старый 03.09.2016 , 17:04
  #9
Новичок
 
Аватар для Marat69
 
Регистрация: 11.08.2016
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 6
Репутация: 10
По умолчанию

Работал в данной сфере. Могу сказать, что когда есть своё заведение, то приток новых клиентов в разы больше. Если своей заведения нет, то вся база нарабатывается через посредников , то есть нужны связи, контакты и тд. Доверия к таким организациям меньше, увы
Marat69 вне форума   Ответить с цитированием
OlgaRr77
Старый 30.11.2016 , 02:34
  #10
Новичок
 
Регистрация: 30.11.2016
Сообщений: 1
Репутация: 10
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Marat69 Посмотреть сообщение
Работал в данной сфере. Могу сказать, что когда есть своё заведение, то приток новых клиентов в разы больше. Если своей заведения нет, то вся база нарабатывается через посредников , то есть нужны связи, контакты и тд. Доверия к таким организациям меньше, увы

Полностью с вами согласна. Для того, чтобы организовать кейтеринг необходимы не только связи, много нарабатывать клиентов. В данной статье хорошо описывается нынешний кейтеринг
OlgaRr77 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
кейтеринг

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 14:01. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .