[ФранцеваМарина]

Требования:

• Опыт успешной работы в сфере общественного питания на руководящих позициях;

• Общий профессиональный стаж не менее 5-ти лет (территориальным менеджером или операционным директором);

• Знания в области бизнес-планирования;

• Понимание вопросов маркетинга, закупок и логистики;

• Знания в управлении и контроле операционной деятельности;

• Опыт проведения деловых встреч, рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнерами.

Обязанности:

• Операционное управление сетью действующих ресторанов;

• Развитие службы доставки;

• Разработка и внедрение бизнес-процедур для эффективного управления предприятиями, увеличения прибыли и сокращения издержек;

• Организация контроля соблюдения стандартов качества, сервиса, санитарно-гигиенического состояния предприятий;

• Оперативное решение основных организационных и административных вопросов;

• Оптимизация существующей ценовой и ассортиментной политики, анализ себестоимости блюд;

• Подбор, адаптация на управляющих ресторанов;

• Постановка задач управляющим, оперативный контроль, система мотивации подчиненных сотрудников;

• Ежемесячный аудит финансовой отчетности по каждому предприятию;

• Монторинг ФОТа и Бюджетов ресторанов;

• Участие в открытии новых объектов и формирование команды Start up для регионального развития;

• Организация контроля за действующим меню ресторанов, непосредственное участие в разработке новых блюд, сезонных и специальных предложений и акций;

• Ежемесячный контроль за локальными издержками ресторанов;

• Ведение общего делопроизводства (подготовка приказов, распоряжений, согласование распорядительной документации).