Здравствуйте. Мне интересно открыть ресторан который будет специализироваться на курице и ни в коем случае не фаст фуд.Вот пример: http://oi67.tinypic.com/1z3x8qa.jpg
Целевая аудитория - молодежь, но также предоставление бизнес ланч так как располагатся будет рядом с бизнес центром. Дизайн заведения - не футуристический а чуть темный и основанный на чувстве уюта.
Дайте пожалуйста советы по тонкостям, а также скажите пожалуйста за какое время окупится такое заведение учитывая что все в моем городе с населением в 3 миллиона обожают курицу и такого заведение нет, который специализируется на курице. А также учитывая то что главное будет качественная пища, уютное место и гостеприимство.
Заранее спасибою