[Stolla]

Есть столовая в Бизнес-центре, Москва, ЮВАО. Столовая работает в будни с 9 до 17. Остальное время оборудование простаивает, никого в помещении нет. Можно ли как-то использовать помещение и оборудование в остальное время?

[Кулинаро]

Ваша столовая работает и на бизнес-центр и на улицу? Если так, то это хороший вариант.

Но для этого, желательно, чтобы она размещалась на первом этаже, куда был бы свободный доступ для случайных посетителей. В таком случае столовая может вообще работать в двух форматах – в часы ланчей она может работать как столовая, а позже переходить на режим работы как кафе.

Но тогда, конечно, надо предусмотреть соответствующий интерьер и меню. То есть, получается два меню – на бизнес-ланчи – это меню столовой, а по их окончанию это будет уже совершенно другое меню.

Столовая может осуществлять и доставку бизнес-ланчей в офисы.

Проводите банкеты и детские праздники для семей сотрудников бизнес центра, сообщите им об этом.

Во время обеда в будни столовая работает как столовая с раздачей, завтрак и ужин - под заказ по меню.