[Oma]

А нас учили подавать меню клиентам в раскрытом виде. Не знаю, может быть на самом деле это не принципиально. А за статью спасибо, подробно все так.

[Юрий]

Сообщение от Oma

А нас учили подавать меню клиентам в раскрытом виде.

99,9% клиентам вообще все равно, как им подают меню -в раскрытом или закрытом виде, а тем более с какой стороны официант подходит. Правильно написано в статье, что главное для посетителя - как быстро его обслужили, приветлив ли официант, услужлив и т.п. Но официантам знать общие правила обслуживания конечно надо. В ресторанах высокой ценовой категории менеджеры обычно строго следят за их выполнением.