close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
cnti
Старый 15.01.2014 , 15:53
  #1
Новичок
 
Регистрация: 05.06.2013
Сообщений: 4
Репутация: 10
По умолчанию "Управление рестораном" семинар


Хотите узнать ВСЕ секреты успешного ведения бизнеса в сфере управления рестораном?

ЦНТи «Прогресс» приглашает на НОВЫЙ семинар «Управление рестораном».

Семинар состоится 24 – 28 февраля, в Санкт-Петербурге, в учебном центре «Прогресс».

В программе:
  • • Управленческая структура успешного ресторана. Взаимодействие всех подразделений. истории успеха от управляющих. Посещение ресторанов различных форматов Санкт-Петербурга.
  • • Управление производством. Кухонная логистика. Кухонное и барное оборудование - что нужно закупать и в каком количестве? Меню - правила конструирования.
  • • Нормативно-правовая основа деятельности ресторана.
  • • Взаимодействие с проверяющими органами. Новое в порядке проведения проверок в свете ФЗ РФ № 294. Разбор типичных нарушений в сфере услуг питания.
  • • Финансовый менеджмент в ресторане. Расчет точки безубыточности. Особенности расчета рентабельности новых форм обслуживания (банкеты, кейтеринг).
  • • Продвижение ресторана. Что нужно именно вашему ресторану? Разработка программы продвижения, бюджет.
  • • Управление сервисом. Стандарты встречи гостя, приема и обслуживания - как внедрить и контролировать?
  • • Навыки эффективного руководителя. Ключевые факторы успеха. Тренинг по психологии делового общения.

Занятия проводят ведущие специалисты области HoReCa:

Рыжков Сергей Павлович, технолог общественного питания, шеф-повар-консультант, разработчик авторской кухни, тренер-менеджер; Платонова Мария, генеральный директор коммуникационного агентства, обеспечивающего PR и рекламную поддержку холдинга Ginza Project; Котова Евгения Викторовна, к.э.н. генеральный директор ООО "Аудит-Эврика", арбитражный заседатель; Вирич Максим Сергеевич, ст. преподаватель кафедры экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве Санкт-Петербургского государственного инженерно-экономического университета.

Как зарегистрироваться: звоните 8 (800) 333-88-44 или подайте заявку на официальной странице мероприятия http://www.cntiprogress.ru/seminarsforcolumn/23675.aspx

Возможно, Вас так же заинтересует семинар «Кейтеринг. Выездные банкеты "под ключ"» 17 – 19 февраля, Санкт-Петербург.

или посмотрите ВЕСЬ КАТАЛОГ семинаров по общепиту на весну 2014 года http://www.cntiprogress.ru/seminars/semtest/page1.aspx?column=46&month=0&city=0.
cnti вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
cnti
Старый 24.11.2014 , 17:16
  #2
Новичок
 
Регистрация: 05.06.2013
Сообщений: 4
Репутация: 10
По умолчанию

Коллеги, позвольте обратить ваше внимание на новый семинар ЦНТи Прогресс:

"Выстраиваем очередь из гостей, или как увеличить прибыль ресторана"
26 – 30 января

Название семинара говорит само за себя. Осталось добавить, что его ведущий Михаил Меркулов - бизнес-тренер и бизнес-консультант в сфере ресторанного бизнеса, автор книги «Ресторан. 50 способов увеличить прибыль».

Семинар включает в себя деловые игры, групповые дискуссии, тренинги и подробный анализ заведений каждого участника семинара на «бизнес-линче».

Запись на семинар уже открыта!
cnti вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 16:12. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .