close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
dance3
Старый 19.09.2014 , 15:40
  #1
Новичок
 
Регистрация: 19.09.2014
Сообщений: 1
Репутация: 10
По умолчанию Как открыть Кофе с собой?

Уважаемые комрады! Помогите пожалуйста добрым советом по необходимому оборудованию небольшой точки по продаже кофе с собой и кондитерских изделий. и если можно, то какие документы должны быть обязательно готовы? Спасибо, Вам!
dance3 вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
niki
Старый 22.09.2014 , 14:30
  #2
Местный
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 90
Репутация: 70
По умолчанию

Оборудование для заведения "Кофе с собой" лучше брать профессиональное.

Это касается в первую очередь кофеварок. Хорошо для этих целей подойдут итальянские модели. В отличие от обычных бытовых машин, стоят они дороже, но не нужно на этом экономить. Подобное оборудование окупит себя.

иностранные профессиональные кофеварки должны прослужить очень долго. Тем более что приобрести их сейчас не составит труда. Некоторые фирмы, занимающиеся поставкой сырья (кофе) в те или иные точки, могут предоставить и всю необходимую технику.

Кроме того, для организации кофе на вынос понадобится:
  • холодильное оборудование для хранения кондитерских изделий,
  • столы,
  • стулья,
  • барная стойка,
  • витрина для кондитерских изделий,
  • кассовый аппарат.

Приготовление кофе желательно осуществлять только на очищенной воде, прошедшей несколько этапов обработки.

Для этого дополнительно приобретается фильтр для воды.

Чтобы все оборудование смогло работать, первоначально нужно провести все коммуникации:
  • электричество,
  • горячее и холодное водоснабжение,
  • отопление,
  • вентиляцию.

Документы для кофе с собой:

1) В первую очередь это заключение санитарно-эпидемиологической службы. Любая кофейня относится к предприятиям общественного питания и за ней устанавливается постоянный мониторинг.

2) Бизнес-план кофе с собой включает и получение разрешения органов территориального управления имуществом,

3) Разрешение пожарной инспекции.

В случае, если помещение для кофе с собой арендуется, а не строится с нуля, заключение пожарников не потребуется, вся ответственность возлагается на арендодателя.

Проверки заведения: раз в год кофейня будет проверяться органами санитарно-эпидемиологического надзора на соблюдение требований санитарного законодательства в области организации работы и обеспечения граждан качественной и безопасной продукцией.

Сколько денег нужно для бизнеса кофе с собой

Основная сумма уйдет на покупку оборудования. Нужно выбирать хорошее профессиональное оборудование. Не стоит экономить и на зерне.

В целом, все франшизы кофе с собой, с учетом покупки самой франшизы, заявляют стоимость от 250 до 300 тысяч рублей. Если сравнивать с другими вариантами, это небольшие вложения.

Но и надо понимать, что сверхприбылей в бизнесе Кофе с собой нет. Средняя прибыль с точки составляет от 20 до 35 тысяч. Окупаемость Кофе с собой достаточно большая — около 12 месяцев.
niki вне форума   Ответить с цитированием
Anton
Старый 09.05.2015 , 14:03
  #3
Пользователь
 
Аватар для Anton
 
Регистрация: 26.12.2012
Сообщений: 32
Репутация: 50
По умолчанию

Для киоска кофе с собой лучше выбирать модели кофемашин с минимальным набором электронных функций, чтобы не тратить много времени на их настройки и обслуживание такой кофемашины. Как показывает практика, механическое управление кофемашиной в данном формате гораздо удобнее.
Anton вне форума   Ответить с цитированием
Selena
Старый 09.05.2015 , 14:23
  #4
Новичок
 
Регистрация: 05.05.2015
Сообщений: 2
Репутация: 10
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anton Посмотреть сообщение
Для киоска кофе с собой лучше выбирать модели кофемашин с минимальным набором электронных функций, чтобы не тратить много времени на их настройки и обслуживание такой кофемашины. Как показывает практика, механическое управление кофемашиной в данном формате гораздо удобнее.
Anton, а какую кофемашину для кофе с собой вы порекомендуете?

dance3, вы уже открыли точку? С какой кофемашиной работаете?
Selena вне форума   Ответить с цитированием
Alex98
Старый 10.05.2015 , 11:02
  #5
Новичок
 
Аватар для Alex98
 
Регистрация: 30.04.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 5
Репутация: 10
По умолчанию

Где лучше продавать кофе с собой?
Alex98 вне форума   Ответить с цитированием
Ольга90
Старый 12.05.2015 , 00:05
  #6
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Где разместить кофейню кофе с собой - естественно лучше всего в проходимых местах. Мне вот, например, очень не хватает чашечки кофе когда стою утром на остановке. и я ни разу не видела чтоб кофе с собой продавали на остановках, мне кажется это довольно таки прибыльно. Особенно когда это не просто бодрящий утренний кофе, а еще и дают какую нибудь конфетку впридачу типа.... это заряд настроения на весь день)
  Ответить с цитированием
mix-mix
Старый 13.05.2015 , 13:18
  #7
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Может быть лучше приобрести франшизу Кофе с собой? Сейчас много предложений таких Не буду перечислять. Кому надо ищите и сравнивайте.
А где лучше устанавливать кофе с собой - лучше всего размещение точек по продаже кофе с собой в торговых и бизнес центрах, вузах, оживленных местах города.
  Ответить с цитированием
Кофе
Старый 15.05.2015 , 23:02
  #8
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Аппарат для приготовления кофе на вынос:

FRANKE Flair

Высокотехнологичный и вместе с тем компактный аппарат для приготовления кофе и кофемолочных напитков. Кофемашина предназначена для работы в кондитерских, кафе, офисах и в заведениях, где предлагают кофе на вынос.



Высокотехнологичный и вместе с тем компактный аппарат заливного типа для приготовления кофе с функцией «преинфьюжн» для дополнительной экстракции вкуса кофе из кофейного зерна.

Отличается удобством и простотой приготовления напитков. интуитивно-понятное программирование, контроль и наблюдение за работой прибора.

Три температурных режима для приготовления напитков.

Регулируемый по высоте двойной узел раздачи (от 75 до 155 мм), позволяет использовать посуду и ёмкости различных размеров, а также наполнять 2 чашки одновременно.

Отличительная черта всех приборов фирмы Franke — пониженный уровень шума — создаёт новый уровень комфорта. Возможность приготовления до 8 стандартных напитков нажатием одной кнопки: эспрессо, американо, каппучино, латте, латте макиатто, горячее молоко, чай.

Максимальная производительность:

2 чашки Американо/Эспрессо/Каппучино/Латте-макиатто/горячего молока/кипятка в минуту

Размеры:
  • Ширина 423 мм.
  • Глубина 542 мм.
  • Высота 523 мм.

Потребляемая Мощность: 2,3 кВт

Особенности:
  • Бункер для воды вместительностью 5.5 литров, или опциональное прямое подключение к водопроводу.
  • Каплесборник объемом 1,5 литра и опциональное прямое подключение к канализации.
  • 8 кнопок приготовления напитков.
  • 2 кофемолки и два бункера объемом 250 гр.
  • интуитивно-понятный ЖК – дисплей.
  • Бункер для отходов вместимостью 40 порций с электронным контролем заполнения.
  • Встроенный счётчик для каждого вида напитков.
  • Возможность установки дополнительных модулей.
  Ответить с цитированием
asterics
Старый 27.05.2015 , 17:08
  #9
Новичок
 
Регистрация: 27.05.2015
Сообщений: 7
Репутация: 10
По умолчанию франшиза

никаких франшиз покупать не нужно! не обременяйте себя лишними обязательствами! делайте всё сами!!!! если есть недостаток какой либо инфы могу поделиться. пожалел что купил франшизу кофе с собой... на те деньги что отдал просто так мог бы 2 точки открыть!!! если уж есть настойчивое желание создать свою точку,но лень искать всю информацию - обращайтесь! дам всю инфу. начиная от регистрации и заканчивая местом и оборудованием!
asterics вне форума   Ответить с цитированием
Гость1
Старый 02.06.2015 , 11:31
  #10
Гость
 
Сообщений: n/a
Радость Поделитесь с опытом

Напишите мне пожалуйста, дайте советов новичку в этом деле))
  Ответить с цитированием
Ответ

Метки
бизнес план, кофе на вынос, кофе с собой

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 20:38. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .