close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
Шурыгин
Старый 23.03.2012 , 22:05
  #1
Пользователь
 
Регистрация: 10.01.2012
Адрес: екатеринбург
Сообщений: 61
Репутация: 30
По умолчанию Диетическое меню, предложения

Диетическое меню

Несложно догадаться, что многие женщины (их в числе посетителей диетической столовой будет больше, чем мужчин), начинают заботиться о здоровье активнее, если поставлена цель - похудение, чем если поставлена цель начать вести здоровый образ жизни как таковой.

Любительницы плотно покушать с многолетним стажем вынуждены соблюдать здоровое питание после удачно проведенной диеты, если похудеть все-таки удалось. в противном случае возможна ремиссия избытка веса, и ещё большее ускорение его прибавления.

Поэтому мало агитировать за здоровый образ жизни, нужно предлагать диетические блюда, в рамках диеты, направленной на похудение.

Ваши диетические блюда могут быть составлены на основе диеты №8, которую назначают при ожирении, связанном в том числе с избыточным питанием.

При разъяснении эффективности такой диеты своим клиентам, апеллируйте к понятию «обмен веществ». известно, что самая эффективная диета - это та, которая способствует устранению избыточных жировых отложений путем воздействия на обмен веществ.

Весьма предусмотрительно включать в ежедневное меню кафе диетические блюда. для непостоянных клиентов диетические блюда могут предлагаться в составе 1-2 комплексных обедов из диетического меню для постоянных посетителей.

В соответствии с основными требованиями к диете для похудения, диетические блюда будут отличаться пониженной калорийностью за счет ограничения доли животных жиров и углеводов, особенно быстровсасываемых углеводов, которые в организме очень быстро превращаются в жир. также диетические блюда будут малокалорийными, но сбалансированными по соотношению белков и растительных жиров.

Для приготовления диетических блюд используются объемные, крупные по массе, но низкокалорийные продукты – сырые овощи и фрукты. для восполнения дефицита витамина в6 (что наблюдается очень часто при ожирении), диетические рецепты составляются с применением тощего мяса, печени, хлеба из муки низших сортов, бобовых, отрубей. также обязательно включение в диету для похудания животного белка – он должен быть обязательно, для обеспечения биологической полноценности низкокалорийного рациона.

Особенности кулинарной обработки продуктов диетического питания – это перечень статей экономии для ресторатора (владельца) диетического кафе:

- блюда готовятся с минимальным содержанием соли;

- нет необходимости краснеть перед покупателями за изменившийся вкус блюда из-за низкокалорийного майонеза;

- не применяется жарка продуктов (экономия масла);

- овощи подаются, как гарнир во многих диетических рецептах сырыми, заправленными лишь растительным маслом (экономия электроэнергии, времени и трудозатрат персонала).
Шурыгин вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
Ответ

Метки
меню

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 05:28. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .