close Добро пожаловать на форум Форум
Just Browsing Register Today

There are currently members threads with posts.

Ответ
Chokoholik
Старый 01.05.2015 , 14:47
  #1
Новичок
 
Регистрация: 01.05.2015
Сообщений: 1
Репутация: 10
По умолчанию Маркетинговые исследования перед открытием заведения общепита

Здравствуйте.

Собираемся открывать заведение для повышения инвестиционной привлекательности территории. Нужно создать общую концепцию самого заведения: что это будет, какая общая идея, ценовая политика, продвижение, что входит в меню и т.д.

Какие исследования проводить для определения этих критериев?
Chokoholik вне форума   Ответить с цитированием
Форум рестораторов
niki
Старый 09.05.2015 , 15:52
  #2
Местный
 
Регистрация: 23.10.2011
Сообщений: 90
Репутация: 70
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Chokoholik Посмотреть сообщение
Здравствуйте.

что это будет, какая общая идея, ценовая политика, продвижение, что входит в меню и т.д.
Кто же лучше вас это знает? ))) Что это за территория и что там будет пользоваться спросом. Что вы вообще хотите открыть - ресторан, кафе, столовую или пельменную?
niki вне форума   Ответить с цитированием
Evgeniy
Старый 09.05.2015 , 16:06
  #3
Новичок
 
Аватар для Evgeniy
 
Регистрация: 29.04.2015
Сообщений: 21
Репутация: 50
По умолчанию

Маркетинговое исследование заведения общепита:

Этапы проведения маркетингового исследования:
  1. Выявление проблем и формулирование целей.
  2. Отбор источников информации.
  3. Сбор информации.
  4. Анализ собранной информации.
  5. Представление полученных результатов.

Основные сферы маркетинговых исследований:
  1. исследование рынка (объем рынка, доли основных игроков, основные тенденции и т.д.).
  2. исследование места (достоинства и недостатки места, трафик и т.д.).
  3. исследование конкурентов (имидж и репутация конкурентов, сильные и слабые стороны конкурентов и т.д.).
  4. исследование потребителей (мотивы посещения заведения, привычки и предпочтения потребителей, удовлетворенность потребителей товарами и услугами и тд.)
  5. исследование товаров/услуг, торговых марок (сервис, имидж и репутация, уровень известности торговой марки и т.д.)
  6. исследование рекламы и средств продвижения (понимание аудиторией рекламного сообщения, способность аудитории запомнить рекламу, достоинства и недостатки рекламного сообщения и т.д.)
Evgeniy вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
маркетинг

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Member Login

Присоединяйтесь!


Объявления

Текущее время: 11:55. Часовой пояс GMT +4.
Присутствуют
( members and guests)
Рекорд одновременного пребывания , это было в .